黑椒牛排的做法大全

有關黑椒牛排的做法大全有很多，可是平時的家中里邊會做黑椒牛排的人實際上并不是很多，這關鍵是由于黑椒牛排是歸屬于西餐廳的一種，而大部分我們中國人是習慣吃中餐館的，因此很多人針對黑椒牛排這家常小菜是有抵觸和排斥的內(nèi)心的。可是反過來的，針對許多喜愛吃牛排的盆友而言，黑椒牛排是十分火爆的。

我們大部分人一般吃到黑椒牛排全是在西餐廳里邊，而不一樣的飯店做出去的黑椒牛排一般全是不一樣的，不但黑椒牛排的作法不一樣，并且口感也是不一樣的。由于黑椒牛排的時興，因此許多中餐館里邊也剛開始發(fā)布這家常小菜，可是廣泛的味兒都比不上西餐店。下邊，就而言說黑椒牛排的做法大全。

家中自做紅葡萄酒黑椒牛排

原材料

牛利排500克，紅葡萄酒150克，鹽5克，黑胡椒粒5克，黑胡椒5克，石灰粉1克(它比鹽還咸，沒有得話能夠把鹽加量至10克)，糖1-3克，無鹽黃油，圓蔥，雞蛋清1個

作法

1、牛扒清洗，用花刀拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍出的牛扒發(fā)入盤里，放進紅葡萄酒、鹽或石灰粉、黑胡椒粒、黑胡椒、糖、無鹽黃油、圓蔥末、雞蛋清，腌漬30分鐘進味。

3、不沾鍋倒進一層薄薄油，放進腌好的牛扒煎1分鐘-3分鐘(一些熟與分鐘相關，牛扒最好是7-8分熟)。

4、最終放少量洋蔥味道更優(yōu)哦!

香醇黑胡椒烤牛排

原材料

牛里脊肉(牛腿肉，牛腩肉也可，腌漬和錘散的時間相對性增加，縱紋片盡可能薄的片，越薄越好)，紅葡萄酒，黑胡椒粉，油耗，鹽，糖，醬油可選，番茄沙司可選，馬鈴薯，圓蔥，番茄，油麥菜，圓蔥

作法

1.用松肉錘反復錘，有耐心的錘，錘的松而經(jīng)久不散

2.再用尖刀在表層扎小圓孔，交叉著切兩刀，不必切透，那樣能讓烤的情況下不容易縮緊

3.這一步不必懶惰，多解決一會兒哦

4.松好的牛羊肉用紅葡萄酒，油耗，黑胡椒粉，鹽和糖腌漬

5.喜愛色調(diào)深能夠放一些醬油，喜愛怪味還能夠放一些番茄沙司

6.用力給牛羊肉推拿一會兒，讓味兒能滲透到化學纖維

7.蓋上保鮮袋，置放冰箱冷藏腌漬留宿

8.土豆去皮切片狀，番茄切薄片，圓蔥橫切面出一些圈

9.烘烤盤鋪錫箔紙，并刷一層油

10.把馬鈴薯，番茄和洋蔥圈鋪平，再鋪平腌好的牛扒

11.小烤箱200度，烤8-10分鐘

微波加熱黑椒牛排

原材料

主要材料：牛扒350g，甜椒適當，圓蔥1/2只，蒜茸2湯匙(10g)，糖2湯匙(10g)，生抽醬油1湯勺(15ml)，輔材：鹽適量，黑胡椒粉少量，甜椒適當，蒜茸2湯匙(10g)，糖2湯匙(10g)，生抽醬油1湯勺(15ml)

作法

時間：10分鐘

烹制時間：15分鐘

1.牛扒用水果刀平拍松弛，用生抽醬油腌15分鐘備用。甜椒、洋蔥切絲。

2.盤里下油2匙，微波加熱高火2分鐘加熱，放進腌好的牛扒，微波加熱高火1分鐘，翻過來，再加溫1分鐘(可依據(jù)本人鐘愛的生和熟水平而交互時間)。

3.取一碗倒進適當油，微波加熱高火1分鐘，加熱，資金投入圓蔥絲、蒜茸、椒絲進行爆香，添加調(diào)味品，微波加熱高火2分

鐘，隨后把調(diào)味醬淋在牛扒上就可以。

提醒：牛扒一般7、8完善就可以。7、8完善是割開牛扒，里邊是粉紅色的，但不冒鮮血。全爛熟得話口味并不大好。

根據(jù)前文對家中自做紅葡萄酒黑椒牛排、香醇黑胡椒烤牛排、微波加熱黑椒牛排這三種不一樣的黑椒牛排的作法的詳細介紹，我們對黑椒牛排的做法大全也擁有一定的掌握，這針對喜歡吃黑椒牛排的人而言是很好的。那麼，之后大伙兒就可以自己在家做黑椒牛排來吃完。