雞肉燉山藥

雞肉燉山藥針對絕大多數人而言，是不太了解的，在大伙兒平時的飲食搭配中也是基本上吃不上的。吃不上雞肉燉山藥這家常小菜，并不是說雞肉燉山藥非常少見，實際上雞肉燉山藥還是歸屬于較為普遍的一種菜式的，可是一般人確是不容易用來吃的，這和大部分人的生活方式應該是有一定的關聯的。因此，針對雞肉燉山藥的作法，了解的人也當然是非常少的。

雞肉燉山藥，說白了，便是把雞脯肉和淮山藥一起燉著吃，可是淮山藥和一般的食材不一樣，淮山藥煮著吃是很容易煮腐爛的，因此在做雞肉燉山藥的情況下，就一定要留意好依次的次序問題及其做的時間的長度。那麼，下邊就而言說雞肉燉山藥的詳盡作法。

原材料:農家院雞1只(柴雞)，淮山藥1根，枸杞子1小把，蔥，姜，米酒，鹽

作法

1、雞屠宰后，清除干凈腹部，剁碎一小塊，姜蒜清洗，生姜切成片，蔥弄成蔥結。2、切完的黑椒雞塊放進鍋中，添加一定量涼水，煮沸。3、去掉白沫子。4、添加一湯匙米酒。5、放進生姜片蔥結。6、燒開后轉文火，蓋上，慢燉大概30分鐘。由于我用的是鑄鐵鍋，煲湯比一般大鍋要省時，因此用石鍋或是別的大鍋煲湯，要增加燉的時間。7、山藥去皮切割成一小塊，添加鍋中，再次蓋上燉10分鐘。

8、枸杞子用冷水清洗下，打開表蓋添加，再次蓋上燉10分鐘。9、最終打開表蓋放鹽調料就可以。

淮山藥冬天葉莖凋謝后采收，切掉根頭，清洗，去除表皮及根須，用硫黃熏后,干躁;也是有挑選肥厚平整的干躁淮山藥，置冷水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩邊，用木工板揉成圓柱型，晾干，布光，習稱“光淮山藥”。

有滋潤健壯，促進消化，斂冷汗，治腹瀉之作用，主冶脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病解渴、小便短頻、道精、女性清稀及消化不良的慢性結腸炎。淮山藥在食品業和制造業上 有很大的發展前景。

雞脯肉放進營養成分以下：

雞脯肉的蛋白的品質較高，脂肪率較低。除此之外，雞脯肉蛋白中含有所有必須氨基酸，其成分與蛋、乳中的碳水化合物譜式極其類似，因而為高品質的蛋白質來源。

雞脯肉的蛋白質含量依據位置、帶皮和不帶皮是有區別的，從高到低的大概順序排列為削皮的雞脯肉、胸口肉、大腿肉。削皮雞脯肉和別的肉類食品相較為，具備低脂肪的特性。可是，皮一部分存有很多的長鏈脂肪酸物質，因此肯定不可以把帶皮的雞脯肉稱作低脂肪食品。

每100克削皮雞脯肉中帶有24克蛋白、0.7克長鏈脂肪酸物質，是基本上沒有人體脂肪的高蛋白食物食品。

雞脯肉也是磷、鐵、銅與鋅的優良來源于，而且含有維生素b212、維生素b26、維生素D、維他命D、維生素B12等。

雞肉燉山藥實際上是一道十分有營養成分的菜式，從上邊的詳細介紹中我們就可以發覺這一點。雞脯肉的脂肪率較為低，蛋白質含量確是很高的;此外雞脯肉還帶有豐富多彩的維他命，這種針對我們的人體全是很有益處的。此外，淮山藥還可以滋補養生、促進消化、治腹瀉等，因此大伙兒之后能夠依照上邊的雞肉燉山藥的作法，自己做雞肉燉山藥來吃。