紅燒花鰱魚的做法

在日常生活中，我們服用的淡水魚是比較多的，關鍵有福壽魚、白鰱魚、鯽魚、花鰱魚、七星魚等，我們針對這種淡水魚的服用主要是它的營養元素較為高，并且魚類是較為鮮美的。針對花鰱魚這類淡水魚，我們一般的做法是紅燒花鰱魚和清蒸的花鰱魚，文章內容關鍵詳細介紹的紅燒花鰱魚，期待大家喜愛。

紅燒花鰱魚跟我們在家里制做紅燒肉的做法是類似的，它也是要采用醬油來提色，并且紅燒花鰱魚的味兒是特甜的，建議大伙兒制做一份紅燒花鰱魚來品味一下，針對大家補充營養成分是有非常大協助的。

原材料

鯰魚，蔥，姜，蒜，干椒，八角，甜面醬，米酒，鹽，糖，香萊

作法

1、魚清理干凈后，切片;

2、把魚的身上的水份擦拭;

3、熱鍋下冷油，油燒后，放入油炸小魚轉小火煎制;

4、兩面煎黃后取下;

5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒出香味，澆入米酒，把煎好的油炸小魚下鍋;

6、加沒過魚身一半的沸水，加四海甜面醬低火燉;

7、正中間翻過來一次，加適當鹽和糖再次燉;

8、待料汁基本收濕，加雞精和蔥段、香萊起鍋就可以。

小技巧

1、煎魚時，一定要等油燒后再下魚;煎時不必急切翻過來，待香氣飛出，附近發黃再翻面，不然非常容易黏鍋;

2、燉時一定加沸水，不然魚類發緊且腥味兒重，影響口味和味兒;

3、由于魚歷經兩面煎煮，因此無需加過多的水。

營養元素：每loo克鯰魚中帶有水份77.8克，蛋白17。8克，人體脂肪3.6克，灰份1.2克，維生素D20mg，尼克酸O.03mg，維生素b20。07mg，尼克酸2.5mg，鉀277mg，鈉57.5mg，鈣53mg，鎂23mg，鐵1.4mg，錳O.09mg，鋅1.17mg，銅0.06mg，磷190mg，硒15.68mg。

針對文章內容詳細介紹的紅燒花鰱魚的作法，我們期待大伙兒能夠好好地的了解一下。由于紅燒花鰱魚的味兒是非常好的，較為合適我們用于配搭白米飯，因此許多顧客都喜愛制做成紅燒花鰱魚。另外，我們也要對紅燒花鰱魚的營養成分有一些掌握。