紅棗熬粥怎樣才不苦

新鮮大棗帶有蛋白、糖原、檸檬酸、維生素D、維他命C、多種多樣少量鈣及其碳水化合物等豐富多彩的營養元素，常常服用可養顏美容、促消化等，但有時品嘗到的紅棗是含有苦澀味的，這個是什么原因造成 的呢？

新鮮紅棗吃起來有苦澀味是啥原因

1.很多果農在紅棗還沒有完善的情況下，急切發售，會用一些崔熟的化肥噴撒，使還未熟的棗太早的發售，未熟的棗便會有苦味的味兒。

2.如果是大棗甜的會苦，吃過以后余味是苦的，那么就可能是選購來到“人造糖棗”。便是將未熟的青棗放進開水中焯一下，冬棗馬上就能崔熟發紅，隨后再將發紅的大棗放到人造糖水中浸上好多個小時，大棗就越來越又紅又甜了。

干紅棗會苦是啥原因

1.水份很多外流了。干紅棗是歷經長期的晾干才做成了，由于水份的很多外流可能會導致其會苦。因此在服用包裝的小大棗以前，可先將小大棗用清浸水一浸，使其蒸軟，再蒸制，或立即熬湯就不容易苦了。

2.不新鮮了。也有便是干紅棗的品質有問題，品質有問題也可能便是會會苦。

大棗煮粥怎樣才不苦

1、選擇

熬粥最先要采用新鮮的干大棗。若大棗不新鮮、干癟癟、有蟲眼兒或是有發霉爛掉狀況等，用于熬粥得話都是造成 含有苦澀味。

2、清洗干凈

大棗在晾干的全過程中，會染上很多塵土，因此無論是用于熬粥還是如何吃，都務必先清洗干凈再服用。

3、提早侵泡

在熬粥前，事先提早一段時間將大棗清理干凈泡于冷水中，使其變松，吃著才不會發干無肉。

4、用熱水燙

把大棗清理后，倒進熱水燙泡或是略微煮一會兒，撈出來再熬粥，能合理除掉其苦澀味。

5、慢火煮

用大棗熬粥時，不必開火災，需慢火漸漸地熬，煮出去的粥才濃稠好吃。

6、放糖

由于大棗盡管肉質地甜而不膩，可是自身含有一定苦澀味，因此，熬粥時，能夠 依據自身口感挑選添加適量的老冰糖或是白砂糖，那樣熬成的粥會很甘甜的。