照燒醬的做法

照燒醬實際上便是燒豬肉醬，照燒醬有上千百種的作法，今日就來給大伙兒詳細介紹在其中的一種，照燒醬石鍋魚，這家常小菜集美味可口與營養成分于一身，是一道十分養胃的菜肴。最先需要提前準備各種各樣用材，主要材料是一條一斤半上下的鯰魚，調味品包含食用鹽少量、姜適當、米酒1炒勺、醬油小勺、元貞糖3克。

白胡椒粉3克，自然也有不能缺乏的照燒醬一兩。具體方法以下，先將新鮮的鯰魚，刮去鱗隨后去祛除內臟器官，隨后清理干凈切割成厚片，將姜清理干凈切割成生姜片，隨后把鹽、糖、米酒及其醬油、生姜片、照燒醬倒在一起攪拌均勻，隨后將調好的調味品汁，倒在油炸小魚上調均勻，腌漬一夜。

那樣做是以便讓魚類更強的進味。將魚類用濕布將水份擦拭，這兒只拿取鯰魚的中區，剁椒魚頭和魚身做其他菜時再應用。將油炸小魚刷上上一層照燒醬，要每個一部分都刷出。把烘烤盤下鋪好錫箔紙，隨后把魚放進錫箔紙上，將小烤箱，調至18零攝氏度，將拖盤放進電烤箱，烘烤十分鐘上下。

將烘烤盤取下來，把油炸小魚翻一個個，隨后再度刷上一層照燒醬，隨后依照剛剛的流程和方式 ，再度將油炸小魚放進電烤箱，烤上十分鐘上下。隨后，再度將烘烤盤取下來，把油炸小魚翻一面后第三次刷上照燒醬，以后反復剛剛的流程，把油炸小魚第三次放進電烤箱，仍然是維持在18零攝氏度下。

再烤上10分鐘上下就可以了，那樣一到正宗的照燒醬石鍋魚就制做完成了，這家常小菜主要是做為早飯的正餐服用，自然還可以做為午飯或是晚飯的菜式來服用，照燒醬制做的菜式有上千百種，有的能夠健脾養胃、有的能夠補血補氣，有的能夠延緩衰老，也有的能夠消退，對防癌也是有神效。