剁椒魚頭的做法大全

都了解剁椒魚頭的營養(yǎng)成分十分高，多吃得話有利于益腦、延緩衰老、抗癌防癌等作用。而說到剁椒魚頭，很多人會情不自禁地想起剁椒魚，它是在中國各省都十分知名的一道湘潭市食譜。但別認(rèn)為僅有到外邊的餐飲店才可以吃到剁椒魚，實(shí)際上在家里也可以給你吃到美味的剁椒魚。如今就要掌握剁椒魚的做法大全。

如今提到剁椒魚，堅(jiān)信很多人都即將淌口水了。雖然剁椒魚在街頭巷尾或餐飲店和酒店餐廳都能吃到，但給你想過自身在家里制做嗎?實(shí)際上，要是了解了剁椒魚的做法大全，您徹底能夠在家里制做。

剁椒魚屬湘特色菜，是湘潭市的一道特色美食。以剁椒魚頭的“味正”和剁椒的“辣”為一體，口味獨(dú)具一格。菜肴顏色洪亮、味濃、肉質(zhì)地鮮嫩。肥實(shí)而不膩口、口味軟糯、香爆鮮美。

熱辣辣的紅剁辣椒，遮蓋著白嫩嫩的剁椒魚頭肉，冒著熱呼呼芳香四溢的香味。湖南菜麻辣的，在“剁椒魚”上獲得了極致反映。煮制的方式 讓剁椒魚頭的鮮美被盡可能保存在肉質(zhì)地以內(nèi)，剁辣椒的味兒又恰如其分地滲透到到魚類之中，剁椒魚頭糯軟，肥實(shí)而不膩口，咸香中辣。通道鮮嫩晶瑩剔透，帶著一股溫潤如玉的甜味。

食物用材：

雄剁椒魚頭1個(gè) 剁椒醬3勺 咸蘿卜條丁3勺 小燈籠辣醬2勺(可無需) 姜10克 大蒜3瓣 米酒5勺 麻辣粉小勺 白胡椒粉小勺 生抽醬油2勺 海鮮醬油1勺 鹽適量 香萊1根 相克食物 菜籽油2炒勺

剁椒魚食譜作法：

1.雄剁椒魚頭請魚販子清除好并在剁椒魚頭頂部剖一刀(不必剖究竟)，使剁椒魚頭能夠打開平擺放在盤里

2.回家了清洗剁椒魚頭放到盆里，往剁椒魚頭上倒進(jìn)3勺米酒和生抽醬油2勺，撒進(jìn)適當(dāng)鹽和3片姜，不斷地給剁椒魚頭推拿使其盡快消化吸收調(diào)味品。以后，將剁椒魚頭并攏靜腌三十分鐘

3.找一蒸盤，放置好2片姜，把剁椒魚頭順放到蒸盤里的生姜片上，把咸蘿卜條和剁辣椒、柿子椒醬勻稱鋪地在剁椒魚頭上，倒上麻辣粉、白胡椒粉、海鮮醬油和淹魚頭的料汁

4.炒鍋中煮沸水，放進(jìn)剁椒魚，閉蓋中火災(zāi)蒸7分鐘上下至熟。出鍋，將菜籽油加溫后淋在菜表層

由于剁椒魚頭中帶有豐富多彩的不飽和脂肪，因此對推動血液循環(huán)系統(tǒng)起著非常大的功效，特別是在適合心血管疾病的人服用。另外，多吃剁椒魚還能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、提升胃口、延緩衰老……因此，如果你把握了剁椒魚的做法大全，就可以在家里自己制作了，還可依據(jù)本人能承擔(dān)的辣度適合的放朝天椒。