吃鴨肉有什么好處

吃鵝肉有哪些好處呢是什么呢，鵝肉但是我們平常非常容易品嘗到的肉類食品，我們可以用鵝肉做為食物作出許多菜式，比如用鵝肉配搭馬鈴薯能作出馬鈴薯鵝肉，用鵝肉配搭東瓜能作出冬瓜燜鴨肉，鵝肉能夠配搭辣椒作出青椒炒鵝肉等，因此鵝肉的應用范疇是很廣的，那麼吃鵝肉究竟有哪些好處呢呢。

鵝肉有十分高的營養成分和健康養生作用，我們常常吃鵝肉能夠醫治許多病癥，比如咳嗽和喉嚨干燥，鵝肉可以補血補氣而且能夠有利排尿，鵝肉不僅能夠服用并且還能藥用價值。

鴨是為飯桌上的上品肴饌，也是大家食補的優質食品。 鵝肉的營養成分與雞脯肉差不多。但在中醫學來看，家鴨吃的東西多見水生動物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾經，有滋補養生、健脾養胃、補腎壯陽、除癆熱骨蒸、去水腫、止熱痢、化痰止咳等功效。 凡身體有熱的人適合食鵝肉，體質虛寒，食欲不佳，發熱，便秘和水腫的人食之更加有利。 民俗還傳說故事，鴨是肺結核病人的“圣藥”。《本草綱目》記述：鵝肉“主大補虛損，最消毒殺菌熱，通便，除水腫，消撐脹，利五臟六腑，退瘡腫，定驚癇?！?

鴨科小動物家鴨的肉。家鴨別稱鶩、家鳧、舒鳧。有北京鴨、金定鴨、高郵鴨等良種。在我國全國各地均有喂養。殺鴨，褪毛、腳的表皮及腸雜，清洗鮮用。

[特性]味甘、咸，性繁花落盡。能滋陰益血，清虛火，利濕。

[參照]含蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b3和維生素b21.B2。

[主要用途]用以虛損骨蒸發熱，咳嗽痰少，咽喉干燥；氣血兩虛或陰虛陽亢，頭暈目眩；水腫，小便不暢等。

[使用方法]熬湯，入菜式等。

[附方]

1，白鳳湯：活白鴨1只，紅棗肉120g，參苓平胃散60g（沙布包定），米酒500g。先用適當米酒燙溫、將鴨頸劃開，使血跡酒中，攪拌食用。再捋去鴨毛，于肋邊打孔，取去腸雜，拭干，隨后將紅棗、參苓平胃散填寫鴨腹，線纏扎定，置石鍋內，放水白酒適當（酒分3次加上），以文火煨燉至熟爛，去除中藥材，飲湯，食鴨和紅棗。

來源于《十藥神書》。己方取豬血和鵝肉兩一部分用。飲以豬血“直入肺經，潤補其肺”。另用鵝肉同藥煨熟菜，功效是各個方面的：鵝肉滋陰清虛火，紅棗益脾益氣養血，參苓平胃散補氣血健脾養胃。共呈健脾益肺，滋陰清熱解毒之效。用以虛損發熱、咳嗽咯血而脾胃虛寒，少食羸瘦的患者。

聚瑞參苓平胃散源于《張氏醫通》，由平胃散（赤芍、姜厚樸、茯苓、甘草）添加山參、薏苡仁而成。

2，老鴨雞肉湯：老鴨1只，老母雞1只（或參半），取肉切片，放水適當，以文火燉至熟爛，放鹽少量調料服用。

來源于《滇南本草》。老鴨、老母雞肉皆擅于益血滋陰養血，故相互配合運用。用以生完孩子失血過多，眩暈心悸或氣血兩虛引發的頭暈目眩頭痛。

3，海帶絲燉鴨肉：鴨1只，去腸雜等切片；海帶絲60g，泡軟清洗。放水一同燉熟，略加食用鹽調料服用。

海帶絲味咸涼，有降血壓、降低血脂的功效；鵝肉能滋陰抑陽，亦屬性涼，故民俗多用于預防高血壓、動脈硬化。

4，清燉雄鴨：青頭雄鴨1只，取肉切片，煮開至肉熟爛，可略加食用鹽調料，飲高湯。蓋以厚被，使病人流汗為宜。

來源于《后肘方》。己方取雄鴨善于利濕消腫，取汗以助去濕消腫之手。用以“治卒大肝腹水病”。若同東瓜、薏米仁這類同用，其效尤佳。

上文我們詳細介紹了鵝肉的營養成分，鵝肉有很高的飲食療法使用價值和功效與作用，選用鵝肉燒菜能夠具有補腎壯陽護肝的作用，常吃鵝肉能夠治咳嗽和喉干舌燥等病癥，鵝肉可以潤肺止咳和健脾養胃，可以消除水腫而且有有利排尿作用，因此我們能夠多選用鵝肉做為食物作出多種多樣菜式來。