大廚做涼拌黃瓜

小暑之后，氣候變暖，天氣轉(zhuǎn)涼，吃點(diǎn)涼爽的飯食，會(huì)覺(jué)得較為爽口，氣溫一熱都吃不進(jìn)去飯食，在東北地區(qū)夏季最喜歡吃的便是烤串，吃火鍋一定會(huì)要一盤素拍，涼爽的，干干凈凈的，不僅是在外面，平常在家里也是較為喜愛(ài)涼拌黃瓜

絲瓜具備除熱，利濕有利排尿，清熱去火的作用，主冶渴不欲，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，也有減肥瘦身作用，許多女生減肥瘦身的情況下都喜愛(ài)吃黃瓜來(lái)替代飯食，絲瓜最好直接生吃，直接生吃能保存所含有的維他命

絲瓜要想拌涼菜，也不是立即拌涼菜，放點(diǎn)料就可以了的，也需要方法的，把握方法才可以作出美味的涼菜，清新爽口，今日網(wǎng)編就教大伙兒大廚師做的涼拌黃瓜方法

生產(chǎn)涼拌黃瓜疫苗

調(diào)料：絲瓜、辣椒干、芝麻油、鹽、蒜、生抽醬油、醋、糖、味精、白芝麻、芝麻油

1、最先便是把買回去的絲瓜洗干凈，大家都了解絲瓜在種植全過(guò)程中會(huì)噴農(nóng)藥，不可以簡(jiǎn)易的自來(lái)水清洗一下，有蔬菜水果劑的可以用一些，或是用食鹽水侵泡15分鐘，泡的情況下勿切頭去根，儲(chǔ)存一致性侵泡；

2、將絲瓜用花刀敲碎，再沿著絲瓜來(lái)幾刀，就和整素拍一樣的工藝流程，把剁碎之后的絲瓜放到菜盤里，加鹽腌漬10分鐘；

3、再提前準(zhǔn)備一個(gè)碗，放蔥段、辣椒干、蒜泥，出鍋滾油，油燒之后倒在調(diào)味品碗里，攪拌均勻，再添加食用鹽，醋、生抽醬油、味精、白芝麻、芝麻油攪拌均勻，淋在絲瓜上就可以服用，喜愛(ài)吃辣椒的還能夠放點(diǎn)油辣子，清新爽口

大廚師的涼拌黃瓜流程簡(jiǎn)易，你學(xué)好了沒(méi)有？夏天天氣熱，多吃些口味淡的，不必吃太多以往火辣的食物，易上火，拌涼菜黃瓜怎么做？大廚師教你方法，清新爽口