純手工牛奶饅頭的做法

女孩子都很喜歡制做各種各樣甜品，各種各樣吐司面包，各種各樣小饅頭，做為早飯來服用，那麼近期有漂亮小姐姐說制做的牛乳手工饅頭制做出去一直會(huì)出現(xiàn)裂縫，蒸長時(shí)間會(huì)出現(xiàn)裂縫，而蒸的時(shí)間較短呢饃饃又不太熟，應(yīng)該怎么辦呢?該如何解決?

制作手工牛奶小饅頭，蒸小饅頭要多長時(shí)間呢

一、蒸小饅頭要多長時(shí)間

制做原材料：純奶250ml，低筋粉500克，白糖60克(喜愛甜一點(diǎn)可加多)，鹽兩克，發(fā)酵粉一小包

制做用品：提前準(zhǔn)備籠屜、水果刀一把、菜盤數(shù)個(gè)、搟面棍一把

面粉發(fā)酵：(面粉發(fā)酵和揉面全過程全是用手工制作來捏揉，手工制作捏揉出去的面比較好，發(fā)醇較為綿軟)最先先把發(fā)酵粉倒在碗里，隨后添加一點(diǎn)水，讓發(fā)酵粉醒面，然后提前準(zhǔn)備一個(gè)玻璃碗，倒進(jìn)所有的小麥面粉，隨后倒進(jìn)水，純奶和發(fā)酵粉，開展揉至小麥面粉，把小麥面粉揉到結(jié)團(tuán)以后，我們添加植物油，隨后開展捏揉至光潔靜放15分鐘，等面粉發(fā)酵膨松，即便再開展第二步的捏揉，第二次捏揉以后把面糊裹在保鮮袋里邊，開展第二次的醒面，等面糊膨松澎漲至二倍大之時(shí)，我們能夠 開展揉成小個(gè)的面糊，一邊搓一邊再加一些干小麥面粉，避免搞好的小面糊粘在一起，把搞好的小面糊置放五分鐘，讓面糊醒面，假如時(shí)間更長更強(qiáng)。

清蒸的全過程：我們提前準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)乃人疅_以后再蒸過，上邊抹上一層油，隨后把每一個(gè)的面糊底端，放上一張吸油紙，隨后把小面糊先后放進(jìn)籠屜上邊去蒸，等水沸騰以后，我們蒸十分鐘以后，饃饃就剛開始完善澎漲，熄火后靜放五分鐘，就可以取出鍋服用了。

二、饅頭做法小竅門

為何有時(shí)蒸出去的饃饃會(huì)收縮呢?答：我們?cè)谥笫旌螅ɑ鹞宸昼娨院笤侔佯x饃拿上來吃，假如你熄火以后，一下子就沸騰，這個(gè)時(shí)候冷氣機(jī)會(huì)進(jìn)到炒鍋里邊，使饃饃收縮。

怎么判斷饃饃是否煮熟了呢?答：饃饃蒸的時(shí)間實(shí)際上要依據(jù)你搓的饃饃的尺寸，來決策蒸的時(shí)間，一般一個(gè)饅頭在3到4厘米，需要蒸15分鐘上下，那麼蒸15分鐘后你開啟炒鍋，隨后用力去按你按饃饃，假如會(huì)回彈力，就證實(shí)饃饃熟透，或是用筷子去插在饃饃里邊，隨后看一下有沒有小麥面粉粘上去，要是沒有，就證實(shí)饃饃熟透，如果有沾小量的面破碎在木筷上邊，就證實(shí)饃饃還需要再蒸一會(huì)兒。

牛奶饅頭公布以后，我們能夠 加上一些酸菜，參雜在饃饃正中間，隨后來服用口味更美味可口，看了以后堅(jiān)信大家也早已知道蒸小饅頭要多長時(shí)間了吧，蒸的饃饃時(shí)間不需要過長，都不需要過短，要把握及時(shí)，一般小個(gè)3到5厘米的饃饃就蒸10到15分鐘上下就可以起鍋了，還記得起鍋前應(yīng)靜放五分鐘，要不然饃饃會(huì)收縮發(fā)硬造成 口味不綿軟。