琥珀桃仁

核桃肉是非常有營養成分的，我們在平常也應當都很喜歡吃吧，那麼大伙兒吃過琥珀桃仁嗎，它是在漢人較為知名的一種特色小吃了，它的色調和琥鉑很像，很酥，特甜太脆，桃仁的濃濃香氣都會里邊，并且核桃肉對我們的人體是特別好的，可以防止動脈硬化的出現，下邊我們看一下琥珀桃仁的作法。

琥珀桃仁大伙兒聽聞過嗎，那樣的特色小吃早已是非常知名的，也具備漢人特色美食的特點，那麼大伙兒想掌握琥珀桃仁的作法嗎，桃仁的營養成分很高，可以非常好的減少我們身體的膽固醇的成分。

琥珀桃仁的做法

原材料

核桃肉250克，白砂糖250克，純蜂蜜100克，水150克，白芝麻10克，植物油適當。

制作方法

1、去除黑皮膚、白鐵皮的核桃肉及殘渣，將核桃肉資金投入開水鍋中，并持續拌和，以脫下苦澀味，撈起來控干。

2、按秘方將白砂糖、純蜂蜜、水一起放進鍋中加溫，燒開后添加核桃肉，約煮10分鐘，馬上撈出，瀝去一部分糖液，伸開制冷至室內溫度。

3、將食用油入鍋燒至13零攝氏度上下，即剛冒白煙時，將核桃肉放進鍋內煎炸。煎炸時要留意適度鏟拌，防止燒焦。要控制好炸制的溫度，不適合過高或過低，過高非常容易炸煳，過低則非常容易炸碎。

4、核桃肉熟后，撈起來伸開，撒上白芝麻，制冷后便可食。

作法二

食物

主要材料

生核桃肉120g

棉白糖15g

熟芝麻15g

輔材

純蜂蜜2炒勺

無鹽黃油5g

流程

1.生核桃肉在燒開水的鍋中煮1分鐘上下，它是以便除去生苦澀味，另外也清洗臟污

2.將撈出來的核桃肉在準備好的涼水贏過一下，它是以便使核桃肉更松脆，這一步最好是也別省

3.將撈出來的核桃肉，控一下水

4.用一個平盤，將核桃肉鋪平，不必疊起來，假如量多，可立即放到微波爐加熱的硫璃盤上，記牢正中間最好是別放，那里火力點較大 ，非常容易焦

5.中高火4分鐘，正中間開啟爐口給核桃仁翻一下邊(或2分鐘一次加溫)，觀查核桃仁的轉變，能夠嗅到核桃仁的香味，并略微傳出“卟卟”聲，表層略變乳黃為宜

6.調配密糖漿，將棉白糖、純蜂蜜、無鹽黃油翻拌，不需要溶化，由于之后還會繼續再加溫

7.將糖槳倒在核桃肉上，撥一下，保證每一個都勻稱沾上密糖漿

8.再度將核桃肉放進微波爐加熱中，低火2分鐘

9.取下后馬上撒熟芝麻，翻拌，鋪平，一會兒就凝固到一個適合的水平，不容易象糖炒的那般擰成一團，得敲響才行，味兒也甘甜適當

小提示

核桃仁可生吃，熟菜，或作藥膳粥，煎湯等，將核桃肉與黑芝麻粉搗碎后混和服用，可提升皮脂腺代謝，改善膚質延展性，維持皮膚細致，防衰老，并快速補充精力;

有些人喜愛將核桃肉表層的深褐色薄皮剝去，那樣會損害掉一部分營養成分，因此不必剝去這層薄皮;

核桃仁不可以與野雞肉一起服用，肺炎、支氣管擴張等病人不適合食之;

用這一方法較為便捷，能夠少量做，隨做隨吃，又新鮮又美味，若擔憂做不太好，能夠先用花生仁實驗;

核桃仁去殼的小技巧：將核桃仁上籠屜，用火災蒸8分鐘取下，馬上倒進涼水中侵泡3分鐘，撈起來后逐一出殼就可以取下詳細桃仁

對琥珀桃仁的作法大伙兒應當都掌握了吧，核桃仁人的食用方法有很多，能夠立即吃，還可以制成我們今日詳細介紹的特色美食，它的功效與作用是非常大的，非常對我們的大腦神經非常好，大伙兒應當都了解女性懷孕的情況下多吃一些核桃仁，可以讓小寶寶更聰慧。