吃糖蒜有什么好處壞處

糖蒜關鍵含尼克酸、蒜素、蛋白、碳水化合物化合物、膳食纖維素、維生素b2、維他命C、維生素b3、維生素E、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉀、磷等成份。

1.糖蒜中帶有蒜素，對多種多樣革蘭氏陽性和陰性菌均有抑菌功效。

2.糖蒜中帶有的尼克酸，能提高胃口，保持神經一切正常活動等。

作用功效

糖蒜，是江浙滬地區及華北地區的口味特色小吃，傳統式腌制食品。由蒜做成，關鍵原材料有蒜頭、食用鹽、老紅糖、醋等，色調為乳白色，呈透明色狀，口味甜酸嫩爽，為醬制品中佳品，具備解油膩、促消化、除菌除蟲的作用。

1.促消化

糖蒜甜酸嫩爽，能夠 推動唾沫和胃酸的代謝，協助消化，使胃口充沛，助消化化積。

2.除菌除蟲

糖蒜中的蒜素和硫化丙烯有優良的除菌作用，其除菌工作能力大概為青霉素的1/10，對病菌和裂頭蚴都是有優良的消滅功效。

3.解油膩

糖蒜歸屬于酸堿性食品，有促進消化，除腥解油膩的作用，在服用過多高熱量食物和肉類食品時，吃上一點糖蒜，能促進消化道代謝出很多的消化酶，促進消化，消除油膩之感。

吃糖醋蒜的弊端

假如長期性過多地吃蒜(不管糖醋蒜還是一般蒜頭),尤其是眼病人會，造成經常發燒、雙眼視物模糊不清、眼睛視力顯著降低、耳鳴、口干口渴、上重下輕、記憶能力顯著降低等,這就是長期性喜歡吃蒜頭的不良影響,故民俗有“蒜頭百益而獨害目”之說。

2，吃甜蒜的好處有很多，中醫學覺得吃糖蒜能夠 避毒，清除人的身上的腫脹，吃糖蒜還能夠除去油膩感，推動人的消化和吸收，有高血壓的人常常吃糖蒜也會具有降血壓的功效，由于蒜頭可以減少血液中的膽固醇和甘油三酯，因此常常吃糖蒜還能夠防止心臟病，每日午飯喝晚飯后吃一塊糖蒜還可以提升人的腸胃。

每天午飯、晚飯，吃全頭糖醋蒜，或是五六瓣，不能多吃，尤其是腸胃弱的人。堅持不懈兩月上下，相互配合低脂食物就能具有功效，但有腸炎、肝病的人建議少吃。