鲅魚多少錢一斤

鲅魚是鲅科馬鮫魚屬普遍經濟發展淡水魚之一，類型許多 ，普遍的有中華民族馬鮫、黑斑馬鮫、康氏馬鮫等，在我國渤海灣、江海、南海均有遍布，秋冬季結群洄游，一部分進到渤海灣生卵，秋汛常成群索餌于沿岸地區海島及巖礁周邊，下邊我們就一起來看一看鲅魚價格多少錢一斤吧！

鲅魚價格

鲅魚多少錢一斤？

鲅魚的價錢由尺寸和銷售市場決策，一般3斤上下的鲅魚為5～8元上下一斤，5斤以上的25元上下一斤。鲅魚肉軟沒刺，肉質地牢靠密不可分，美味可口，營養豐富，除生鮮外也可生產加工制做水果罐頭和咸干品，普遍菜式有香煎鲅魚、干燒鲅魚、菠蘿魚夾、熗鍋鲅魚、鲅魚水餃、醬燜鲅魚、五香熏鲅魚等。

鲅魚價格

鲅魚有什么類型？

1、中華民族馬鮫：中華民族馬鮫遍布于東海、臺灣海峽、南海、江海等水域，體側淺綠色，腹部銀色，成魚身側上邊具10～12條不規律灰黑色窄橫帶，幼魚則呈斑點狀。

2、黑斑馬鮫：黑斑馬鮫身長達到76公分，棲居在沿海地區水體渾濁海域會開展回游，屬肉食動物，以淡水魚、甲殼類、墨斗魚等為食，為高經濟價值的食用魚及游垂釣。

3、康氏馬鮫：康氏馬鮫身長一般為25～50公分、休重300～1000克，較大個人長達到1米、重4.5KG以上，常出現於渾濁度提高的海面中，肉食動物，以魚兒主導。

鲅魚價格

鲅魚的選擇方式

1、鲅魚挺括、舉起不彎曲、魚身無臭味為新鮮。

2、鲅魚的背脊側邊有一條線，有星河的黑斑，魚腹部位置雪白。

3、用手指輕按魚類后松掉，魚類立刻彈回去原來樣子。

4、鲅魚的內臟色調鮮紅色，表明魚的鮮度極高。

5、眼球順滑，不混濁，表明鮮度高。

6、魚類紋理清楚，肉質地緊實，血液鮮紅色，鮮度高。

鲅魚價格

鲅魚的吃法

1、香煎鲅魚

生產原材料疫苗鲅魚300克，米酒適當，鹽適量，吉士粉適當。

生產作法疫苗血壓鲅魚去內臟清洗備用。血液魚切寸斷，用米酒、鹽腌漬15分鐘以上（除腥）。補充隨后沾上吉士粉，要裹勻。負重熱鍋入油，燒開。足月將油炸小魚放進，轉文火慢煎、至一面定形淡黃后，翻過來煎熟就行。

2、紅燒鲅魚

生產原材料疫苗鲅魚2塊，鹽、米酒、蔥、姜、生抽、醋、糖、香油適當。

生產作法疫苗血壓鲅魚切一小塊，放鹽、米酒、蔥、姜腌20分鐘。血液鍋中油燒開，放進鲅魚炸至雙面金黃色。補充蔥切條，生姜切成片，八角一個。負重鍋中另加點油，放蔥段、姜、八角煸炒。足月倒進料汁、鲅魚，放水大火燒開，轉文火悶10分鐘，料汁剩很少放鹽就可以。

3、醬燜鲅魚

生產原材料疫苗鲅魚400克，油、鹽、糖適當，生抽醬油、白醋適當，蔥、姜、蒜適當，花椒大料適當，水適當。

生產作法疫苗血壓魚清洗預留，切3公分上下段，蔥姜切成片。血液熱鍋涼油，鍋中給油放進麻椒、八角茴香、蔥蒜進行爆香。補充倒進生抽醬油，煮沸。再添加水燒開后放進油炸小魚，加少量醋。負重油炸小魚放置整平后添加適量鹽，蓋蓋子，大火燒開。大概燉至水微干就可以。