如何做烏雞湯

怎樣做烏雞湯才好呢，我們了解烏骨雞的營養(yǎng)成分十分高，我們常常用烏骨雞來煲湯，那麼我們怎樣搞好烏雞湯呢，我們能夠作出養(yǎng)顏美容的烏雞湯，也可以作出養(yǎng)胎的烏雞湯，我們還能夠作出平時滋補(bǔ)養(yǎng)生的烏雞湯，下面我們詳細(xì)介紹各種各樣作用的烏雞湯，算作毛遂自薦，大伙兒能夠參照下。

傳統(tǒng)式的烏雞湯做法是選用了烏骨雞和一些中藥材制做而成的，而這種中藥材我們能夠選用枸杞子，大棗，干桂圓等，烏雞湯是粵菜館中經(jīng)典的一道，我們能夠自身配搭出健康養(yǎng)生作用更強(qiáng)的烏雞湯。

補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)胎山藥烏雞湯

原材料

烏骨雞一只，淮山藥一根，香腸五片，真珠平菇一小把，枸杞子一小把，大棗八粒，八角二粒，蔥每段，姜四片，鹽適量

作法

1.將烏骨雞的爪尖、雞尾剪去，沖凈表層和內(nèi)膛后，放到?jīng)鏊佒谢馂?zāi)燒開，撈起來。

2.另備一石鍋放水至石鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏骨雞、香腸、泡開過的真珠 平菇、枸杞子、大棗、八角、蔥、姜一起放進(jìn)，火災(zāi)燒開后改微火燉約一個半小時。

3.再將清洗削皮的淮山藥切割成塊狀，放入鍋中再燉半小時至軟爛，加適當(dāng)鹽調(diào)料兒就可以。

淮山藥燉烏雞湯

原材料

烏骨雞1/4只，淮山藥150克是，生姜30克是，蔥郁1根，大棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小勺，酒釀1一茶匙

作法

1.烏骨雞剁一小塊，放進(jìn)開水汆燙1分鐘后撈起來預(yù)留。

2.山藥去皮，切滾刀塊，放進(jìn)開水汆燙1分鐘后撈起來預(yù)留。

3.生姜削皮切成片;蔥郁去頭部切條;大棗清洗預(yù)留。

4.將做法1～3的全部食物、水和調(diào)味品，放進(jìn)電子器件鍋內(nèi)鍋，按住「做飯」鍵，煮至電源開關(guān)跳起，扯開蓋子撈起來生姜片、蔥段就可以。

美容養(yǎng)顏烏雞湯

原材料

烏骨雞1只 姜1塊 鹽1湯匙(5克)冷水2500ml湯底：大棗5顆 蓮籽5顆 薏仁米10克 百合花10克 枸杞子10顆 山藥40克 黨參10克 川白蔻3顆 荷蘭豆50克

作法

1)將烏骨雞去頭，消除內(nèi)臟器官后內(nèi)外用冷水清洗，斬成塊狀兒。姜削皮切大面積。

2)將湯底(大棗，蓮籽，薏仁米，百合花，枸杞子，山藥，黨參，川白蔻和荷蘭豆)放進(jìn)海碗中，倒進(jìn)冷水侵泡2分鐘后，將水扔掉，用冷水反復(fù)清洗2次，控干預(yù)留。

3)將烏骨雞放進(jìn)鍋中，一次性倒進(jìn)冷水，火災(zāi)燒開后，用湯勺去掉白沫子，一定要撇干凈才行。把控干后的湯底倒進(jìn)鍋中，蓋上外蓋，用文火熬湯2個鐘頭。

4)最終，開啟外蓋倒進(jìn)鹽調(diào)料，將文火改為火災(zāi)煮5分鐘后就可以食用。

上文我們詳細(xì)介紹了粵菜館的經(jīng)典滋補(bǔ)湯烏雞湯，烏雞湯的做法有十分多種多樣，配搭不一樣的中藥材可以充分發(fā)揮不一樣的健康養(yǎng)生作用，烏雞湯的類型許多，我們能夠作出滋補(bǔ)養(yǎng)生的烏雞湯，也可以作出養(yǎng)顏美容的烏雞湯，上文詳細(xì)介紹了多種多樣烏雞湯的做法，堅(jiān)信對大伙兒有協(xié)助。