千萬別用開水煮飯

沸水做飯亞硝酸鈉成分高，不利身心健康，用溫開水做飯為宜。沸水做飯還會繼續使白米飯爆掉，口味越差，因而可以用沸水熬粥，最好是不能用沸水蒸米飯。反復煮沸的水及陰陽水不宜食用，不利身心健康，最好是將沸水晾涼后再喝。

水燒開后雖然會殺掉一定的病菌，可是在其中的亞硝酸鈉成分也會減脂增肌，尤其是一直處在煮沸情況的水，亞硝酸鈉的成分會漸漸地積累，因而最好是不能用沸水做飯，用冷水或是溫開水為宜。

除開不能用沸水做飯外，最好是也不必喝反復煮沸的千滾水，和兌了冷水的陰陽水，都不利身心健康。剛煮沸的的水里亞硝酸鈉的成分較高，最好是不必立刻食用，待其制冷后亞硝酸鈉會漸漸地溶解，再食用為宜。

溫開水別名涼開水、凍開水，是平時日常生活大家喝得數最多的服用水。它口味淡無氣味，極為一般，但對身體的生理學原理具備很重要的調養功效。早上空肚喝上一杯濕熱的溫開水對人體百益而無一害，對中老年而言，不但能稀釋液血液，減少血黏稠度，推動血液循環系統，還能降低靜脈血栓風險，避免心臟病“高峰時段”的心腦血管病癥的產生。對年青人而言，能對因夜里睡眠質量后身體水份因為生理學上的釋放而降低具有止渴、有利排尿的功效，也可以使皮膚越來越光潔鮮嫩。

溫開水將氧運輸到血液；將身體新陳代謝的廢棄物根據尿里或排泄物排出來身體之外。潤化組織和骨節；使雙眼、鼻部、嘴唇潮濕；使皮膚綿軟有延展性。調整人體體溫根據揮發或流汗來調整人體體溫維持不會改變。水對身體十分關鍵，不論是營養元素的消化吸收、消化吸收、運送和新陳代謝，還是廢棄物的排出來，或者內分泌系統及人體體溫的調整這些，都不可或缺水。假如把身體的水當做是一條河，性命的各種各樣基礎代謝活動就在這其中出航。要是沒有水，基礎代謝活動就不可以開展，各種各樣營養元素如同撒落在干枯河道上砂礫。

依據中醫養生學，溫開水是中性化的物質，能夠將身體的陰、寒、濕、毒帶去，根據代謝，大量出汗將這種人體的臟物帶出身體之外。在中醫藥學里邊變成百藥之首。