牦牛奶和牛奶的區(qū)別

全世界90%以上的野牦牛日常生活在中國西部地區(qū)的六個省區(qū)，在云貴高原上野牦牛當然生長發(fā)育，一生和藥品絕緣層。在苛刻的自然條件下，鑄就了野牦牛與國內牛不一樣的國防安全人體，也讓野牦牛杜絕工業(yè)生產、有機化學環(huán)境污染。那麼，牦牛奶和牛乳的差別是啥?

野牦牛分泌乳汁徹底借助當然泌奶，有別于一般乳牛為增加分泌乳汁期而注射生長激素。每頭野牦牛每頭產奶量僅為1.5KG，是一般乳牛的1/35，歡樂中國年總產奶量近400萬噸級，而野牦牛產奶量不上1萬噸級。牦牛奶是身體最易于消化的徹底物質之一，現(xiàn)如今奶也變成了很多人日常生活愈來愈不能缺乏的營養(yǎng)保健品，它是身體容易消化的徹底物質，不一樣種類奶的營養(yǎng)元素和成分擁有挺大區(qū)別。

1、 蛋白

蛋白是奶中最有使用價值的成份之一，身體對奶蛋白的消化吸收消化率為98%，高過別的食材蛋白，因此奶蛋白質是身體高品質食材蛋白質來源于。對不一樣來源于奶開展統(tǒng)計分析，奶中總蛋白成分為牦牛奶>水牛奶>山羊奶>奶牛乳。

2、 碳水化合物

奶品營養(yǎng)成分與奶中碳水化合物成分有密切相關。碳水化合物組成不一樣立即影響了蛋白的質量。對不一樣來源于奶中的必須氨基酸開展統(tǒng)計分析所知牦牛奶中17中碳水化合物成分均明顯高過水牛奶、山羊奶和奶牛乳。總碳水化合物、 總必須氨基酸和總非必須氨基酸成分趨勢分析均主要表現(xiàn)為牦牛奶 > 水牛奶> 山羊奶 > 高蛋白食物奶牛乳 > 低蛋白奶牛乳。

3、 油酸

現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，食材中油酸的類型和成分與身體健康緊密聯(lián)系，研究發(fā)現(xiàn)，牦牛奶較一般牛乳含有油酸，除脂肪酸以外，在其中多功能性油酸成分都會一般牛乳的2倍以上。在其中EPA(人的大腦、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的關鍵構成部分)和DHA(腦部發(fā)育、成才的關鍵物質之一)是一般牛乳中所沒有發(fā)覺的。牦牛奶中的共軛亞油酸成分是一般牛乳的10倍。