老鴨湯的做法大全

家鴨是一種我們日常生活常常服用的食材，它帶有許多的蛋白和人體脂肪，針對一些孕婦補充營養元素是十分有協助的。殊不知老鴨這類家鴨的鵝肉是較為硬的，因此 我們一般是運用熬湯的方式 來制做老鴨的，針對老鴨湯的做法我們是應當要有一些掌握的，那樣才可以運用老鴨的營養成分。

老鴨湯的做法是非常簡單的，它跟我們平常熬雞湯的方式 是類似的，大伙兒能夠依據自身喜愛的食欲去適度的加上一些調料，制做成蘿卜老鴨湯或是苞米老鴨湯等，建議大家能夠試著一下它的作法。

老鴨湯，重慶菜的一種，是一種集特色美食健康養生，傳統滋補，民俗飲食療法為一體的大家消費性火鍋食品。“老鴨湯”因其湯鮮香美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香可口、具備與眾不同的口味，讓人常吃不油膩。無論是老老少少、五湖四海、一年四季、一年四季都能服用。

老鴨湯的做法

1.鐵皮石斛8粒，薏仁米適當，清洗干凈，放進煲中，放水先煲約20分鐘，這一時間恰好能夠解決家鴨。

2.老鴨一只，斬塊狀，綽水去血沫，鐵棍山藥一根削皮清洗，蓮籽適當。

3.老鴨和鐵棍山藥放進流程1的湯中，另外加一塊生姜、復根蔥，適當米酒同煲，一個小時后放進蓮籽，再煲40分鐘，加小量鹽調料，熄火。

做菜方法

1、鐵皮石斛咬上來口味粘糯、甜甜的，但嚼不碎，因而先煲鐵皮石斛，可充足釋放出來其藥力。干石斛做成打卷顆粒狀，煲透后全自動屈伸發展條。

2、薏仁米和鐵棍山藥耐煮，都可以先煲。

3、蓮籽易爛，不能太早放進，煲約40分鐘就可以軟糯而又詳細。

根據文章內容的詳解，我們對老鴨湯的做法全集也是有一定的了解了。假如我們要想在日常生活中制做出美味可口的老鴨湯，還需要我們去掌握什么中藥材配搭老鵝肉更強，并且也要留意煮湯的時間，那樣才可以讓老鴨湯的味兒變的更色香味俱全。