烏雞可以炒著吃嗎

烏雞的做法但是千姿百態(tài)的，許多人喜歡吃清燉的烏骨雞，許多人喜歡吃油爆的烏骨雞，許多人喜歡吃清蒸的的烏骨雞，或燉或蒸或炒或炸，針對烏骨雞，那但是每樣都能夠。在這么多作法中，就只求大伙兒詳細(xì)介紹一種最便捷的烏雞做法——炒烏骨雞！別以為它作法簡易，那味兒并不比一切的特色美食差哦！

原料：烏骨雞塊、尖椒、泡姜、香萊、蔥、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽醬油、米酒、辣椒干、干藤椒、麻椒油

作法：

1、蔥切馬耳，姜剁碎，朝天椒切片，黑椒雞塊綽水加生姜片和米酒，香萊剁碎，辣椒干裁開。

2、炒菜鍋下油，下藤椒和干辣椒炒香，下一部分蔥碎和所有泡姜，加一勺豆瓣電影，倒進(jìn)黑椒雞塊炒干炒，至黑椒雞塊炒干香，添加老母雞湯，未過黑椒雞塊為標(biāo)準(zhǔn)，假如有時間，能夠轉(zhuǎn)砂鍋慢燉。

3、燉至料汁收濕，添加朝天椒塊，煸炒入味道，開展二次調(diào)料兒，淋小量生抽醬油豆瓣電影較咸，能夠嘗一下味兒。倒進(jìn)香萊碎，走麻椒油起鍋。

如果是嫩雞，油爆就可以炒過，加小量料汁就可了，如果是土雞，多燉一會兒，小火慢燉能夠讓菜肴入味道更強。此外，給大伙兒一個小竅門，在炒烏骨雞的情況下，天賦加點麻椒油和藤椒都能提高了菜的香麻，不相信你也就試一試！

炒烏骨雞的營養(yǎng)成分

說到烏骨雞，堅信很多人都吃過，烏骨雞的肉質(zhì)地較一般的雞脯肉而言，更為的鮮嫩，口味也更優(yōu)的醇香，盡管烏雞的價格相較一般的雞而言偏貴一點，可是這都不是事兒，富有便是驕縱！更何況買烏骨雞回家吃，但是物有價值的，由于烏骨雞的營養(yǎng)成分相比一般的雞脯肉高多了！

炒烏骨雞的營養(yǎng)成分有什么？

別以為烏骨雞的全身通黑，看上去看起來不咋地，可是在其中的營養(yǎng)成分但是別的的雞所不可以比的。烏骨雞含有豐富多彩的色素，蛋白，B族維生素等18種碳水化合物和18種營養(yǎng)元素，在其中維生素b3、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的成分均高過一般雞脯肉，膽固醇和脂肪率卻很低，烏骨雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均顯著高過一般雞，烏雞肉中含碳水化合物高過一般雞，并且含含鐵也比一般雞高許多 ，是營養(yǎng)成分非常高的養(yǎng)生食材。

看過上邊針對炒烏骨雞的營養(yǎng)成分的深入分析以后，大伙兒針對烏骨雞的了解是否又擁有一個新的高寬比了呀！來看，不但是在看人層面不必“不懂裝懂”，在吃的層面還要遵照這一更不不會改變的真知哦！