爆炒圓白菜的做法

卷心菜這一姓名或許很多人全是不了解的，可是針對卷心菜的別的的姓名，堅信大伙兒全是較為了解的，卷心菜一般又稱為包心菜和油麥菜。那麼如今如果說到爆炒圓白菜的作法，很多人全是了解的。爆炒圓白菜實際上便是一道生活中的涼拌菜，可是因為爆炒圓白菜的味兒還是非常好的原因，因此 很多人全是十分喜歡吃爆炒圓白菜的。

爆炒圓白菜的作法許多，一般都是由于火鍋配菜的原因，可是從正常情況下而言，爆炒圓白菜的作法實際上全是一樣的。爆炒圓白菜的作法的關鍵就取決于油爆倆字，含意是指一定要用火災來炒。那麼，下邊就而言說爆炒圓白菜的作法。

加工工藝：生炒

口感：中辣

主要材料：卷心菜(250克)

調味品：朝天椒(紅、尖、干)(10克) 食用油(15克) 鹽(2克) 麻椒(3克) 味精(1克)

加工工藝

1.卷心菜清洗除去大筋，葉片切割成塊;

2.辣椒干清洗，切條;

3.鍋內下油燒開，放進麻椒炒成香氣后不必撈起來;

4.倒進干紅辣椒、鹽、卷心菜，味精煸炒，待卷心菜稍軟就可以。

加工工藝提醒

1.卷心菜雙名洋白菜、洋白菜、甘藍菜、蓮花白、包心菜、油麥菜。

2.假如想發脾氣熘卷心菜，在山鍋前用一點兒生抽、醋和水淀粉勾芡就可以了。

菜譜營養成分

卷心菜：卷心菜中帶有很多圓桌理論必不可少營養元素，如多種多樣碳水化合物、胡羅卜素等，其維C成分尤多，這種營養成分都具備提升人體免疫作用的功效，另外在其中帶有維生素U樣因素，比人造合成的維生素U的實際效果好些，能推動胃、十二指腸潰瘍的痊愈，新鮮蔬菜汁對胃病有醫治功效。在其中還帶有較多的營養元素鉬，能抑止亞硝酸胺的生成，具備一定的防癌功效。除此之外，卷心菜中的阿拉伯膠及很多膳食纖維可以融合并陰止腸內消化吸收內毒素，促進消化，做到抗癌的目地。此外在其中帶有豐富多彩的維A、鈣和磷。這種物質是推動骨骼生長，避免 骨質疏松，因此 常吃有益于少年兒童發肓和老人骨骼健碩，對推動血液循環系統也是有非常大的益處。

爆炒圓白菜的作法如同上邊詳細介紹的那般，是非常簡單的，并且一般人也全是能夠獨自一人進行的。可是在做爆炒圓白菜的情況下，一定要留意熟度的操控，由于如果熟度操控不太好得話，一般做出去的卷心菜并不是生的便是爛的，這種全是不好吃的，因此 大伙兒一定要注意了。