大伙兒對湯團并不生疏吧,它是在我國漢人的傳統美食之一,每一年的元宵佳節基本上家家戶戶都是吃湯圓,它代表著和和美美。湯團在中國的歷史時間十分久遠,最開始的湯團出現在宋代,那時大家把湯團稱為“浮元子”,漸漸地伴隨著湯團的發展趨勢,大家剛開始把“浮元子改叫為”元宵節或是湯團。
我們吃的湯團最初的情況下用的是黑芝麻粉,即黑芝麻餡的湯團,伴隨著時期的發展,大家剛開始研發出各種各樣口感的湯團,有新鮮水果餡的湯團,也是有餃子餡的湯團,那麼,做湯圓用的是什么粉呢?我們一起來看一下。
湯團外邊用粘米粉揉成球,煮開后,吃起來美味可口,饒有風趣。
食物:
主要材料:粘米粉500克、溫水400克
流程:
1.在粘米粉里添加溫水攪拌均勻后揉面;合好面,可是發覺面糊并不是很綿軟;
2.取一個40克上下的小面糊,放進放鍋里開,煮開,面糊浮上來表明熟透;把揉好的面糊撕成一小塊,把剛剛煮開的小面糊放進,和勻稱;合好的面糊十分綿軟,有延展性,能變長;
3.把面糊搓長后分為一個個30克上下的小劑子;把小劑子放到手底下一起搓圓,假如你沒法做到,就一個個拿起來搓圓;取一個搓圓的包子皮,摁扁;
4.將白芝麻和白砂糖破碎翻拌,陷料;包入芝麻餡后纏緊密封再度搓圓;
5.將粉碎的姜和冰片糖放進開水鍋內燒開,融化后放進揉好的湯團,煮到湯團所有上調就可以。
在我們煮湯圓的情況下,假如湯圓的餡是甜的,那麼在煮的情況下也不需要在湯里邊放糖了。假如我們煮的是沒有餡的那類小湯圓,在煮的情況下就可以在湯里邊加些糖或是大棗、干桂圓等,有些人喜愛醪糟湯圓得話就可以加一些江米酒在湯里邊。
本文發布于:2023-05-09 16:21:00,感謝您對本站的認可!
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