竹筍怎么去苦味

春筍做為南方地區最常常吃的健脾開胃食材，有十分高的營養成分，帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素b21、B2、C。并且味甘平，可以保證能止咳化痰溫陽化，清熱解毒除煩，通利二便，因此 說成餐桌上門粉較為鐘愛的一種美味，那麼下邊看一看春筍的苦澀味如何去除。

盡管春筍的苦澀味不容易影響到它的營養成分，可是卻并不利我們服用，因此 用春筍制作美食的情況下，就需要根據一些方式 除去，那樣做出去的春筍才更為的合乎我們的口感，更有利于身心健康。

1、第一、二天，先用開水侵泡，隨后每過三四個鐘頭換一次水，第一輪建議用開水，后面的可以用涼水就可以了，但是開水更強。針對干的春筍，每一次魚缸換水時建議用把手擰一下春筍，把水擰出去。

2、第三天，你能用鍋把春筍煮一下，自來水煮就可以了，可適度放點鹽，當水焯到開落應換過兩三次冷水，以防澀水嗆著春筍里來到，而造成不好吃。煮大約一兩個小時，六七完善就可以了。針對晾干的春筍，這時候就可以把春筍切割成一片一片的了。如果是水尾大竹筍干筍，這時候就可以用刀子大春筍切割成一寸來長的段兒，隨后再反復第一天的工作中，用冷水把春筍漂起，等候預留。

3、來到第四天，你也就能夠燒菜了。你能買一個豬腳和春筍一起用壓力鍋一起蒸了，天賦加點鹽，食用油多放些，還記得放些糖、雞精，少量糖就可以了，要是略微有點兒清甜味就可以了，蒸大約一個半小時，吃的情況下天賦加點生抽醬油油味兒更強。你也能夠像平時的菜一樣煮來吃，自然鹽、油、糖、雞精免不了，油還記得也放多一點，那樣燉起來更非常容易進味，吃起來更添加鹽。

春筍能夠配搭各式各樣的食物一起烹制，并且不一樣的配搭有不一樣的實際效果，它的營養成分高，可是人體脂肪和發熱量卻非常少，因此 針對要想減肥瘦身的人而言，春筍能夠說成最好不過的人間美味了，大伙兒何不試著去制做一下。