臟臟包的家常做法

臟臟包吃起來美味，做起來卻并不那麼非常容易，非常是自己在家做時，流程極其不便，它大約是全部網絡紅人甜品里較難做的甜品了。但是兵來將擋，都會有一種方式 能輕輕松松作出臟臟包，下邊就要網編帶著諸位去瞧瞧吧！

應說這一冬天里最火的網絡紅人甜品肯定是臟臟包，到今日才行臟臟包但是說成占有了網紅零食界的江山半壁，紅到變紫。說確實的，臟臟包可真的是令人難以割舍，網編有一次排長隊排了三四個鐘頭才購到臟臟包，最終吃的嘴唇手里和臉蛋兒上都是很臟的，形象都拋向九霄云外來到。但是臟臟包的味兒是真心實意的美味，濃厚的朱古力香氣伴著綿軟的可頌面包，甜而不膩到內心。

調料：

高筋粉300克、巧克力粉15克、低筋粉100克、細砂糖40克、鹽8克、嬰兒奶粉12克、酵母菌6克、牛乳270ml、無鹽黃油40克、塊狀無鹽黃油200克、黑巧克力100克、鮮奶油100克、巧克力粉適當

烹制流程：

1.把除無鹽黃油外的面糊原材料添加面包機立式攪拌機，打開1檔揉結團后轉3檔和面。

2.面糊揉至較光潔時添加變軟的無鹽黃油，1檔至無鹽黃油消化吸收后再次用3檔和面。

3.面糊揉至拓展環節，有不錯的拉申性就可以。

4.將面糊整圓后用保鮮袋蓋好，松弛10分鐘后將面糊鋪平，蓋好放冰箱冷凍約30分鐘。

5.將塊狀無鹽黃油切片拼華康，左右墊保鮮袋，用走錘（不銹鋼板搟面棍）正反面更替漸漸地敲擊平，搟成周長約為19cm的方形，放冷藏室預留。

6.無鹽黃油可提早取下，再取下冷藏好的面糊，軟強度要類似情況。

7.把面糊搟成周長約為26cm的方形狀，把無鹽黃油斜90度放到面糊中間。將面糊的四角折回包囊住無鹽黃油（不必裹入氣體），捏住相接處。

8.正反兩面更替將面糊搟成約60cm長的正方形狀。

9.面糊的左側先折1/3，再把右側蓋上來，梳理迎合好，進行一次3折。

10.將面糊延折的方位再度搟長，進行第二次3折（視面糊情況立即第三次伸縮或是冷凍松弛30分鐘再折）。

11.面糊再度延折的方位搟長，進行第三次3折，折起來的面糊包裹放冷藏室松馳30分鐘。

12.將冷凍好的面糊取下，搟成約0.6cm厚、寬約16cm的長條形。

13.摘除兩邊后，將面皮分為約8cm寬16cm長的長條形，取一份面皮，一端放上朱古力后卷好。

14.面糊放到墊錫紙的烘烤盤上。

15.將面糊放進面包發酵箱，設定溫度28度，環境濕度75%，開展發醇約2鐘頭至2倍尺寸，發醇好的面糊橫切面層級較明晰。

16.熱氣循環系統電烤箱，提早200度加熱好，面糊移進烘烤盤后放進中高層烤制，烤制至面糊徹底澎漲后轉180度再次烤，烤至表層色調金黃色就可以，共約15分鐘。

17.吐司面包公布后置放球形網架制冷。

18.制做奶油奶酪，將鮮奶油加溫至周圍起熱氣泡后倒進朱古力中，隔開水，漸漸地拌至細致絲滑情況。

19.把吐司面包放到球形網架上，架在墊了保鮮袋的烘烤盤上，把奶油奶酪澆上后，篩上巧克力粉，美味可口的臟臟包就搞好了。