牛腱子肉的做法大全

許多喜歡吃的人對吃這一方面也是很有科學研究，了解哪些位置的的肉質地是好的。今日說起說的便是有關牛腱子肉的做法大全，牛羊肉是很多人都喜愛服用的，由于牛羊肉的嚼勁和味兒是很多人喜愛的，牛羊肉含有的與眾不同的口味是需要自身品味出去的。牛腱子肉的作法有很多的，這一便是要依據自身口感開展挑選了。

作法越發多，挑選的難度系數便會越大。今日和大伙兒簡易的詳細介紹二種較為普遍的作法，假如你對牛腱子肉較為很感興趣得話，能夠向下學習培訓一下作法是如何的。

滾油淋牛腱子肉

原材料

牛腱子肉300克、八角、麻椒、丁香花、良姜、蔥段、米酒、紅辣椒各1根、花椒油、生抽醬油、鹽、雞精

作法

1、牛腱子肉清洗，放進壓力鍋內，參水，再放八角、麻椒、丁香花、良姜、生抽醬油，鹽及米酒。壓20分鐘，撈起來涼冷，切片狀，擺在盤里。

2、紅辣椒切割成細顆粒物，蔥鮮切花，放到牛羊肉上，再放花椒油，雞精，少量生抽醬油。

3、熱鍋加食用調和油燒燙淋在牛羊肉上就可以。

鹵牛腱肉

原材料

牛腱子肉2斤，八角，三奈，丁香花，茯苓，八角茴香，蔥2根，姜1個，鹽，味精，酒釀一杯，醬油少量，香萊3根

作法

1、將中藥材裝進棉布袋中，收邊系緊備用，蔥切長段、姜拍松。

2、用一口深鍋參水，放進中藥材、調味品煮滾后就變成鹵汁。

3、把牛腱子肉放進開水中汆燙，撈出控干水分備用。

4、將牛羊肉放進鹵汁鍋中，以低火鹵1鐘頭30分鐘，歇火后浸一夜。

5、取下切割成片狀擺盤，另配上香萊或是辣椒面和花椒面鹽沾起吃，味兒非常好。

根據這篇文章內容向大伙兒詳細介紹了有關牛腱子肉的做法大全材料，堅信大伙兒看了以后針對牛腱子肉的作法是較為掌握的。假如大伙兒針對以上的二種作法都感覺并不適合得話，能夠查看一寫飲食搭配的書本開展學習培訓，或是是根據向有工作經驗的人學習培訓一下。