自制香草精

在烹飪美食的情況下，我們毫無疑問缺乏不上一些常見的調味品，平常最常常見到的便是鹽油等，可事實上也有各式各樣能夠讓你產生美味可口，可是又營養豐富的調味品，吉利丁便是在其中的一種，主要是根據百里香提煉出而成的山梨酸，常見于點心類除去蛋腥味兒或者制做百里香口感小點心。

自做吉利丁最先需要提前準備的便是香草蘭，因此 是說百里香的挑選一定是需要較為高品質的，由于這樣子提煉出出去的吉利丁，味兒才更為的醇香，并且在烹制中除腥的功效才會更為的顯著。

朗姆酒一瓶 一級香草莢8-10根

吉利丁的作法流程

1. 朗姆酒一瓶，一級香草莢8-10根，將香草莢割開泡入酒中，瓶塞密封性，每天將酒瓶子晃動數下，兩月后開封市服用。

它是剛侵泡的模樣。

2. 侵泡了10天的模樣，香草莢的色調侵泡出來，有豆豆紅了。

3. 一個月后。。。顯著紅了。

小提示

泡香草莢的酒可按本人愛好，白蘭地酒、威士忌、龍舌蘭均可。痘痘說要是40度的白酒可，依據自身口感愛好挑選。由于討厭香草種在酒里到處亂竄，所以我放了11根沒有割開的香草莢，并提前準備把侵泡期增加——3月后再開封市。這如同蜂酒一樣，沒啥保存期，越泡味越純。。。我都幫盆友代泡了瓶龍舌蘭酒。

上邊便是吉利丁的一個制作過程，由于在平常的烹制中可能都不容易常常服用到吉利丁，可是在制做一些高些的情況下，吉利丁的確不可或缺的，但它是萃取香料，因此 使用量不適合過多，以防過度濃厚的香草味遮蓋食材原先的味兒。