碳烤羊腿的腌制方法

碳烤羊腿是在日常生活中很多人喜歡吃的魚類與眾不同食材，可是我們都了解在烤一切食材以前，腌漬的工作中是十分關鍵的，碳烤羊腿也是需要全部羊排一起腌漬，因此 可能全過程會較為的繁雜，可是把握了竅門以后都不艱難，那麼下邊我們就要了解一下怎樣腌漬碳烤羊腿肉。

羊腿肉是牛肉的身上很多人都喜愛挑選的一部分，并且特別是在做為一種炭火烤肉，羊排也是再適合，但是的地區了，因而當我們把這種腌漬的方式 把握以后，就可以碳烤出美味可口又營養成分的羊腿肉了，

流程1：把羊排用刀割開，隨后放進調味品腌漬，依據顧客口感放進鹽、朝天椒、小茴香、麻椒等，這個時候不可以放進孜然粉。這種料要充足混和后抹入肉的表面，隨后用密封性器材密封性，讓肉充足腌漬去異味，時間3鐘頭最好是。

流程2：提前準備大蒜末、小粉糊，混和攪拌，帶炭火烤肉時服用。目地是讓牛肉烤的焦黃內嫩，并且不糊，蒜香氣濃厚爽口，非常美味，它是與眾不同祖傳秘方，無私奉獻了。

流程3：碳火生好后，再加燒烤架，燒烤架與碳火中間最好是有30厘米間距，附近要攏起，產生熱流往上的肯定方位，防止發熱量損害。羊排架子上后能夠上下左右翻轉輕松，以勻稱烘烤。

待羊排烤7分熟時，抹蒜末糊，待烤發黃出油吱吱響時，撒進當然和辣椒粉。

時間自身把握類似就可以了。因牛肉有老牛肉與嫩牛肉之分，因此 烘烤時間教難掌握。

假如服用家中烤箱，最先需要把牛肉腌漬。 方式 ：新鮮牛肉(胖瘦參半)滾刀塊，放進盆里，孜然粉，朝天椒，小茴香，草蔻，生姜沫，鹽，小量，沙拉油少量，腌漬2-3個鐘頭。把肉粒串好，撒進適當食用鹽，食用油，孜然粉，辣椒粉 放進電烤箱，在未成熟的情況下，關掉電烤箱，取下，旋轉，再度撒進適當食用油，孜然粉。 烘烤近焦就可以。

事實上一般烤肉類食品的食材味兒都十分的吸引人，也是提升胃口的一個飲食搭配方法，但事實上烤肉類食品的情況下，會帶有許多不利我們身心健康的物質，因而大伙兒在服用這種食材的全過程之中，還是盡可能留意適當標準。