酸菜魚頭湯

在生活起居中，我們一日三餐吃過的菜式有很多，殊不知真實掌握過這種菜式的作法的，營養成分的人又有多少個呢，就好似我們每天在喝湯一樣，但我們并不了解，青菜粥實際上是能夠減肥瘦身的，自然，一日三餐中，午飯應該是吃飽的，晚飯是吃得巧的。

因此 我們如今有些人通常是反過來的，午飯吃少了，而晚飯便拼了命吃，那樣因為夜里不常常健身運動便會讓人體脂肪慢慢的堆積起來，但你也會漸漸地的在長胖，這就不可以怨他人了。

原材料

剁椒魚頭一個 豬肉片50克

水煮魚料包 平菇3朵

紅薯粉皮50克 蒜黃少量

方式

1.剁椒魚頭去腮后清洗，在肉厚的位置表層略劃兩刀，用廚房用紙

2.將表層水份吸去

3.平菇用清小水泡發好，清洗切條

4.蒜黃擇洗干凈，切條預留

5.取下水煮魚料包中的泡菜，切條預留

6.鍋內加點油燒開，放進剁椒魚頭略煎后撈起來

7.就鍋，放進蔥段、生姜片進行爆香后，放進泡菜略炒

8.放進小肉炒勻后，添加剁椒魚頭、平菇絲、冷水、米酒、水煮魚的顆粒料包，低火煮15分鐘

9.添加紅薯粉皮和蒜黃段，待紅薯粉皮蒸軟后熄火，滴少量芝麻油就可以

小技巧

1. 剁椒魚頭最好是挑選塊頭很大的鰱魚頭或胖頭魚頭。

2. 在剁椒魚頭表層劃兩刀的目地是以便有利于進味。由于水煮魚煮的時間不容易過長，因此 剁椒魚頭也 可先加少量鹽、米酒、白胡椒粉腌漬一會兒。

那麼這道酸菜魚頭湯大家了解了么，在歷經花銷小量時間的查詢之后如今是不是就了解了這道菜式的作法呢，跟你平常的作法有沒有是多少的進出呢，也有這種小技巧你是不是清晰的把握了呢，把握了得話你也就會發覺實際上菜式是能夠做得更美味的哦。