如何炒糖色

炒糖色并不是一種常吃的東西，可是在許多特色美食的烹制制作過程上都需要加上炒糖色，最常常見到的便是紅燒排骨，可樂雞等，糖色，便是以便怎加這種食材的色調，提升食材的誘惑視覺，可是很多人卻不清楚怎樣炒好炒糖色，下邊我們就要看一下糖色常常服用的方式 ，協助你輕輕松松的炒成好炒糖色。

炒糖色是一種是烹調菜式的鮮紅色添加劑，尤其是需要上色的食材，就不可或缺炒糖色，炒糖色的主要成分便是白砂糖，但是我們都了解，人體的糖份過高得話，實際上也是不利身心健康的。隨便不可以多吃。

糖色一般用二種方式 ,一是自來水炒,但速度比較慢卻色調漂亮,二是用食油炒,速度更快但不易把握,無論哪個方式 你務必先清洗鍋,再加水或油,量要少些,再用炒鍋不斷的在鍋中擂動,如加水炒當白砂糖徹底融化成液體后就留意它在鍋內的轉變,起先在鍋內冒大泡隨后漸漸地的變為熱氣泡愈來愈濃這時候就可以做掛霜的菜了,再過一會兒用湯勺打線上去再往下滴天燃氣一吹看看能是不是成絮狀這時候就可以撥絲了,當變為橙黃色時再添加開水攪拌就成炒糖色了,用食油炒方式 是一樣,差別是當油徹底冒泡泡后數最多三秒鐘就需要添加開水攪拌就可以了,希望你漸漸地的實踐活動,

但但凡服用了炒糖色的食材，盡管美味可口誘惑，可是我們也需要依據自身的身體情況去服用，否則便會比較嚴重的影響到我們的身心健康，尤其是糖尿病高血壓病人，一定要留意少吃這種糖份較為高的食材。