披薩餅的做法竅門

平常我們吃批薩得話，堅信大部分人全是立即在外面選購的吧，但事實上披薩的做法也失去了你想像中的繁雜，下列所詳細介紹的這種披薩做法，自己在家動手能力就可以進行。那麼披薩餅的作法小技巧有什么呢？一起來了解一下吧。

方式 一、

原材料：普通面粉120克，鹽1克，白砂糖10克，無鹽黃油10克(沒有能用食用油取代)，酵母粉2克，冷水6b250l(可換為牛乳)

做法：

1：冷水加溫至40度，放進酵母粉，攪拌均勻后靜放5--10分鐘。

2：在小口器皿里將小麥面粉、鹽和白砂糖混和。

3：一邊添加酵母水一邊用筷子拌和呈疏松狀。

4：添加無鹽黃油用力揉到面糊光潔(大約10分鐘上下)，蓋上保鮮袋餳置1.5--2鐘頭。

5：面糊發至二倍大，用無名指插一個窩不回彈力就可以。

6：面糊放進砧板上揉(砧板上應撒上干小麥面粉去膠)，將面糊里的汽泡排空，打開薄膜狀，我認為無需花那么多氣力，發醇好后略微輕揉就可以了。

7：揉好的面糊搟成比披薩盤大2公分，厚0.4--0.5mm的餅底。披薩盤底薄薄的刷一層油，將混沌皮分攤在披薩盤底。

8：將披薩盤放進冷藏室一會兒定形預留。

方式 二、

原料：800小麥面粉

調料：牛乳400ml水8b250l酵母菌20克鹽12克鹽12克無鹽黃油60克

作法：

1.牛乳和水混和，加溫到微溫哈，再添加酵母菌靜放一會兒，等候酵母菌溶化~~~

2.將糖、鹽、無鹽黃油放進小麥面粉，再倒進牛乳搓成面糊，蓋上濕屜布等候發醇哈~~~!

3、將面糊分為四份

4、披薩盤勻稱刷層油，將一份面糊放進批薩盤，

5、漸漸地梳理成那樣哈

6、還有叉子扎上密密的小孔，餳十多分鐘

7、再放進電烤箱200度烤5分鐘，餅坯就ok啦~~~!就等待投料做各種各樣比薩啦哈