醋泡蒜頭的做法

醋泡蒜頭的作法，針對許多北方地區的盆友而言是較為了解的。由于在我們我國的北方地區的許多地域，很多人全是喜歡吃醋泡蒜頭，并且自身也是會做醋泡蒜頭的。醋泡蒜頭針對大部分東北人而言基本上是天天要品嘗到的，許多人到喝湯的情況下喜歡吃醋泡蒜頭，有的人喜愛在吃面的情況下吃醋泡蒜頭。

醋泡蒜頭關鍵便是用醋和大蒜來制做的，自然制作過程是免不了腌漬這一步的。大蒜是蒜頭的根處，很多人這一點都是存有一定的誤解的，由于很多人一般把蒜頭就作為了大蒜，它是錯誤的。那麼，下邊就而言說醋泡蒜頭的作法。

一、原材料：鮮生蒜5000克，白砂糖1000克，鹽500克，醋2250克。

二、制作方法：(1)將大蒜去除須根，剝掉外邊蒜衣，留蒜衣2～3層。(2)取清理盛具，放進大蒜，放鹽攪拌，腌1～2天。這能夠具有消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存;(3)將糖、醋放進鍋中燒開、放涼，倒進盛大蒜的盛具中，一般來說，500克蒜大概需要750克白砂糖，醋的總數則依據自身的口感加上，以吞沒大蒜瓣為宜，無需拌和，讓糖漸漸地溶化，將器皿蓋上外蓋密封性 (或拿紙封好)，每日輕輕地攪拌1至2次，持續2至5天，40天之后就可以服用。

三、在制做的全過程中需要留意以下內容：

(1)腌蒜頭的食鹽水，能加在糖醋汁中侵泡大蒜，也可以棄之無需。(2)做糖醋蒜常用的蒜一定要新蒜(臘八蒜是用干蒜)，便是剛從田里拿出來的那類。(3)可將大蒜剝成單獨散大蒜瓣，可加速糖醋汁的滲入。糖、醋的量可依據個人興趣愛好調整。(4)缸應清理干凈，每日攪拌后應再次密封性。(5)攝食時，要用清理的木筷將大蒜挾出，切勿油品、菜屑進到，環境污染糖醋汁，影響存儲。

因此 ，大伙兒能夠發覺一點，那便是有關醋泡蒜頭的作法還是非常復雜的，并且在制做醋泡蒜頭的情況下，我們也有許多事宜需要注意到的。如果不留意這種留意點，一般做出去的醋泡蒜頭的味兒是很怪異的，和我們平常吃的肯定是不一樣的。此外，醋泡蒜頭針對我們的人體也有一定的益處，因此 大伙兒之后能夠適度服用。