蒜香魚的做法

蒜香魚是做魚的一種方式 ，它的實質和別的的魚類全是一樣的，它帶有豐富多彩的蛋白。針對一些怕發胖的人群而言多服用一些淡水魚的食材，既可以補充動能并且還不容易攝入人體脂肪。淡水魚的食材相對性于別的的食材而言脂肪率是很低的，每個不一樣的魚都有著著自身與眾不同的營養成分。

我們需要去服用不一樣類型的食材的原因，是由于每個食材的營養成分全是不一樣的，而我們人體的所需要的營養元素是許多的，因此 服用大量有營養成分的食材是很有利的。但是前提條件便是先要掌握它具備哪些的使用價值和作法很重要，那蒜香魚的作法是什么呢?

新鮮鯽魚1條(約500克),蒜頭50克,麻椒10克,香油10克,食鹽、白胡椒粉、米酒、白砂糖、味精、雞精各適當,特別制作蒜香料,注;100克,食用油1500克(約耗75克),圓蔥絲、香萊節各50克

作法：

1、鯽魚去鱗摳鰓，從背部做手術后取下內臟器官，在魚身兩邊各剞數刀;麻椒用溫開水侵泡后，同蒜頭一起在菜板上放刀鍘成椒麻蒜香泥。隨后將鯽魚納盆，再添加椒麻蒜香泥、香油、食鹽、白胡椒粉、米酒、白砂糖、味精、雞精等翻拌，腌制約1鐘頭。

2、炒菜鍋容易上火，引入食用油燒至三四成熱，將腌制好的鯽魚下下鍋中，浸炸約3分鐘后，用力輕按魚身，視略微發硬時撈起來，待水溫升到六七成熱，再入鍋再炸至金黃色松脆時，撈起來，打花刀整條，裝進墊有圓蔥絲和香萊節的股票大盤中。

3、凈鍋容易上火，立即放入特別制作蒜香料炒出香味，起蓋子在盤里魚的身上，即成。

注：特別制作蒜香料的制作方法：

原材料：蒜頭500克　香炸粉200克　杏仁100克　咖喱醬50克　芝麻50克　白砂糖50克　食鹽20克　雞精5克　味精10克　五香粉50克　辣椒面50克

制作方法：蒜頭剁碎細茸，經放進冷水中侵泡后，過濾水再放入四五成熱的鍋中中，炸至色呈金黃色時撈起來;香炸粉炸至酥香;杏仁炸酥后剁碎末;芝麻下鍋炒出香味;最終將全部原材料混和勻稱，即成。

上邊詳細介紹了蒜香魚的作法，它的關鍵原材料是蒜頭和鯽魚，它不但能夠消化吸收魚的營養還能夠消化吸收大蒜可我們產生的益處。服用大蒜能夠合理的協助我們具有除菌的功效。還能夠提升我們的胃口，因此 恰當的把握它的作法是服用的唯一方式。還能夠依據自身的愛好添加一些調味品。