梭魚怎么做

梭魚的營養(yǎng)成分是很高的，也是歸屬于魚的一種。它的脂肪率是非常少的，因此 服用梭魚的不容易發(fā)胖的，就憑這一點挑選服用梭魚的人都是提升的。由于如今的人全是以瘦為美麗的，但是吃食材也是務必的，因此 一般來說脂肪率少的食材都是被胖長胖的人挑選。但是一般淡水魚的食材脂肪率都非常少。

人體所需要的營養(yǎng)元素是許多的，這就是為什么人要去服用肉，雞，魚這些這種食材的原因了，是以便消化吸收他們的營養(yǎng)元素，那樣才會讓人體更為的健碩，因為了解他們的營養(yǎng)成分與人服用的益處和作法是很重要的，那麼梭魚怎么做呢?

枸杞子淮山藥梭魚湯

新鮮的梭魚結合了淮山藥的味兒，味兒濃醇，營養(yǎng)豐富。

原材料主要材料：梭魚一條;淮山藥一根，

調(diào)料：枸杞子，香萊，姜片，鹽，雞精，白胡椒粉，干淀粉，純糧酒

作法

梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟器官，清理干凈，切割成小段。 將切完的梭魚用鹽、純糧酒、干淀粉沾汁10分鐘。 起油鍋，將梭魚段雙面煎黃。鍋內(nèi)放水、生姜片、小量鹽，火災燒開，低火煮20分鐘。 淮山藥清洗，削皮切塊狀，馬上放進鍋中煮10分鐘。最終添加泡開好的枸杞子煮2分鐘熄火，再添加白胡椒粉、味精、香萊段就可以。

小技巧

藥削皮切成片時，最好是戴手套，以防手癢。

藥最好是在塊入鍋時再去皮，以防掉色。

藥不必久煮，用筷子能插動就可以，時間長了會爛而大便不成型。

一定要用食油煎過，煮成的魚頭湯才會濃醇。

潮式蒸梭魚

原材料:梭魚1條，蒜、蔥段各少量。調(diào)味品食鹽1小勺，雞精1/2小勺，生抽適當，白砂糖少量，食用油2一茶匙。

作法

1、將梭魚去鱗、腮，除內(nèi)臟器官，清洗，改為一字連刀形，擺入盤里。

2、將蒜切割成茸，出鍋燒開，添加食用油、食鹽、雞精、生抽、白砂糖炒出香味，勻稱地撒在梭魚上，入炒鍋蒸8分鐘取下，上撒蔥段，淋滾油即成。

原材料更換

用海鱔更換梭魚，稱潮式蟠龍魚。

口感轉(zhuǎn)變:用西檸汁調(diào)料(用白米醋、白糖、檸檬水、吉士粉調(diào)成)，稱之為西檸汁蒸梭魚。

水豆腐梭魚湯

原材料主要材料：梭魚3條，水豆腐1斤

調(diào)料：香萊，姜片，小蔥，鹽，大骨湯精，白胡椒粉，醪糟汁

作法

1、梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟器官雞腹腔黑色粘膜，清理干凈，切割成段。 2、起油鍋，爆小香蔥、生姜片。 3、鍋內(nèi)放水、小量鹽和魚段，火災燒開，低火煮15分鐘。4、水豆腐切片，放進鍋中煮5分鐘。 5、最終添加白胡椒粉、大骨湯精、香萊段就可以。

小技巧

水豆腐不必和魚另外入鍋，水豆腐煮的時間過長之后會喪失嫩滑的口味。

上邊詳細介紹了三種做梭魚的方式 ，每個不一樣的作法帶來我們的營養(yǎng)成分全是不一樣的，第一種是枸杞子淮山藥梭魚湯，它是一個十分滋補養(yǎng)生的食材，針對一些體質(zhì)虛弱的人而言是非常好的滋補品。第二種是潮式蒸梭魚，它是維持了梭魚的本來味兒和營養(yǎng)成分，最終一種是水豆腐梭魚湯，添加了水豆腐促使湯更為嫩白。