生活水平的提升,導致大家的飲食搭配日常生活發生了天翻地覆的轉變。之前沒有見過的食材,如今大家都略微眼界來到;之前沒有吃過的食材,在如今來看,吃上這類食材,也越來越十分的可能了。這可能便是生活水平提升的原因,也可能與大家日漸提升的思想觀念相關。
羊蝎子,如今的很多人都見過,也有些人早已吃過。可是,也是有很多人方知它的營養成分,卻害怕吃。紅燜羊蝎子,想來有很多人也沒有吃過,今日我們一起來學習培訓一下這道美味可口。
紅燜羊蝎子
原材料
羊蝎子約3斤上下、圓蔥、生姜片、大蒜瓣、良姜、尖椒適當。鹽、味精、醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉適當。
作法
1、羊脊椎斬大物件,清洗干凈,在冷水里侵泡少量,期內魚缸換水2——3次。
2、冷水上鍋,火災燒開,去掉白沫子。再再次煮20分鐘,撈起來。
3、另起一鍋,熱鍋下油,放進圓蔥、生姜片、大蒜瓣、良姜、尖椒熗鍋,炒出香味后,放進煮好的羊蝎子。
4、煸炒少量。加入五香粉、白胡椒粉、米酒,倒進煮牛肉的原湯,以未過肉為標準。
5、文火燜10分鐘后,倒進溫開水,加入醬油,蓋上,再次用文火燜。
6、文火燜到木筷能輕輕松松扎透肉粒為標準。隨后,在加入鹽和適當的味精,就可以。全過程用了40分鐘上下。
有關叫法
羊蝎子稱得上是一種價廉物美小吃美食,關鍵原材料選用羊的身上營養成分最豐富多彩、口味最美味的羊主龍骨——帶里脊和脊神經的從頸部到尾尖的詳細的羊脊椎,那一節一節的羊主龍骨從橫剖面上望去,成“丫”字狀,而那“丫字狀”的下邊,還有一個小的分岔,這就是蜈蚣張楊的樣子了,“羊蝎子”因而而而出名。
羊蝎子是一種很好的滋補品,尤其是針對精力基礎薄弱的男生而言,多吃一下羊蝎子對精力的修復擁有 極其好的功效。可是,羊蝎子歸屬于性熱的食材,吃多了大會上火,因此 建議,不管哪些身體素質的人,一次性都不必吃太多。
本文發布于:2023-05-09 20:00:00,感謝您對本站的認可!
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