孜然脆骨的做法

酒席里，大家繁忙的影子，承繼著有關吃的主題風格。在有關吃的層面大家有充足的自信弘揚與發展壯大。從吃發展趨勢到吃文化藝術，吃在大家的眼里不僅僅僅吃東西那么簡易，吃做為一種文化藝術，早已悄悄的改變大家的生活起居，在特色美食的功效下，一道然后一道的美味可口被大家所掌握，地區與地區中間的溝通交流也更為普遍，吃已做為一種時尚潮流。

在吃客時尚推動的今日，吃毫無疑問是時期的一大特點，且有持續發展趨勢的發展潛力，吃的流行，推動著廚界及其整個世界針對吃的界定。脆骨在每桌酒席中基本上都可以看到影子的美味，下邊來掌握它的作法。

作法一

原材料：

脆骨、五香粉、白胡椒粉、鹽、油、蔥段。

作法：

1.將脆骨切割成7-8公分的段兒，放進一個碗選用調味品翻拌

2.將脆骨放到墊個錫箔紙的烘烤盤上。

3.刷過油，烤30分鐘，正中間翻過來，取下擺盤撒上蔥段就可以。

作法二

原材料：豬脆骨400克、生雞蛋1個、麻椒20克、孜然粒15克、辣椒干節75克、食鹽、嫩肉粉、生抽醬油、白砂糖、雞精、粘米粉、吉士粉各適當 食用油2000克(約耗100克)

操作步驟：

(1)豬脆骨頂刀割成厚約0.5公分的片，列入盆里，放進生抽醬油、食鹽、嫩肉粉、白砂糖、雞精，磕入雞蛋液，添加吉士粉、粘米粉翻拌預留。

(2)凈鍋容易上火，引入食用油燒至四成熱，放入豬脆骨炸至表層偏硬時撈起來瀝油。

(3)鍋內留少量底油，放進辣椒干節、花椒粒和孜然粒炒成香氣，隨后倒進炸好的豬脆骨，迅速煸炒勻稱，出鍋擺盤就可以。

每一道美味可口都會立即或間接性的推動著特色美食的時尚潮流，在吃的全球里，不在乎貴與劃算，繁雜或簡易，僅有美味可口與不美味可口的差別。孜然粉的香氣配搭脆骨的酥香，食物配搭的精確，讓菜的味兒更為的怡人，享有美味可口的味道，作出更為令人滿意的美味。