杏鮑菇和豆腐能一起吃嗎

給大伙兒共享一道很下飯菜的家常小炒——杏鮑菇炒水豆腐，這家常小菜采用的食物簡易普遍，并且作法也很省時省力，很合適平常奔忙繁忙的工薪族，只需要十分鐘就可以進行這道營養成分美味可口又爽口的小菜，一起來瞧瞧吧。

做杏鮑菇炒水豆腐我們把食物買更好，早晨去農貿市場買一塊新鮮的嫩豆腐，嫩豆腐也就是我們別名的豆腐，實際上很多人可能較為喜歡吃水豆腐，可是水豆腐由于太過度鮮嫩而不宜用于燒菜，豆腐的延展性較為強用于做杏鮑菇炒水豆腐很合適。然后買一根新鮮的香菇，新鮮的香菇聞著是含有一股甜杏仁的香味兒，買一根大辣椒，喜愛吃辣椒的能夠 買2個小米辣提鮮，提前準備全頭蒜頭，做杏鮑菇炒水豆腐需要采用的食物便是這種。

食物備好，我們把買回來的嫩豆腐簡易解決一下，我習慣性把買回來的水豆腐放到水里侵泡十多分鐘，由于剛買回去的嫩豆腐上面含有一股豆腥味，在水中侵泡一段時間能夠 合理除去這一味兒，如果大家感覺能夠 接納豆腥味得話，能夠 立即省掉豆腐泡水的這一流程。將侵泡過的水豆腐切割成尺寸勻稱的軍用被子，切完的軍用被子能夠 在上面撒少量食用鹽腌漬一會兒。把買回來的朝天椒清洗修邊成辣椒圈，大蒜剝皮切割成蒜頭末預留。

借著腌漬水豆腐的這段時間，我們然后把香菇解決一下，買回來的香菇用冷水洗干凈，能夠 多清洗幾次，洗去香菇上的塵土和殘渣，將洗干凈的香菇切割成滾刀塊，香菇塊不必切得很大，很大的香菇塊不易炮制進味。切完的香菇我們要把它焯燙一下，那樣在后面炮制的情況下香菇非常容易炒過，鍋中添加多一些水，水燒開把切完的香菇塊倒進開水中焯燙，香菇焯燙時間不需要長時間，焯燙時間如果久了會影響香菇的服用口味，大約一分鐘上下就可以了。

把焯燙直的香菇撈起來放到一旁，涼干在其中水份備用，直到香菇中的水份涼干后，出鍋滾油，把鍋中燒開，鍋燒熱在里面倒進適當食用油，油溫度燒至五成熱，便是把木筷放下去油會冒熱氣泡的情況下，能夠 把提早早已切完的朝天椒和蒜泥裝進去爆鍋，在炒調料的情況下全線還記得要應用文火，防止朝天椒和蒜泥炒糊。待鍋中的朝天椒和蒜泥都爆鍋出香氣，能夠 把焯焯水的香菇放進鍋中中煸炒兩下，把文火變為火災，用火災將香菇中的菇香氣炒出去。

因為香菇早已被焯焯水了，因此在香菇入鍋后用火災迅速爆鍋兩下，就可以將切完并腌漬好的軍用被子放入炒菜鍋中，由于采用的是嫩豆腐因此不必擔心會被炒碎，水豆腐非常容易炒過，將水豆腐和杏鮑菇炒勻，接著在食物上添加一勺香油提味，一勺子豆瓣醬提鮮，沒有豆瓣醬可以用豆瓣醬取代，添加少量食用鹽和一勺生抽醬油，將全部調味品和食物炒勻后，能夠 和一個芡粉開展水淀粉勾芡，大蠟燭鍋中的料汁收粘稠，就可以熄火起鍋了。

一道健康營養又美味可口的杏鮑菇炒水豆腐就搞好了，美味可口料汁粘稠，水豆腐吃著細嫩滑爽，并且香菇的菇香氣十分濃厚。這道杏鮑菇炒豆腐的做法簡易非常容易學，并且需要采用的食物全是很普遍而且有營養成分的，只需要好多個簡易的流程，就可以作出這道美味可口又下飯菜的特色美食，特別適合工薪族，學好的盆友能夠 在家里做為自己和家人吃，要想從日常生活獲得平淡的幸福，就從這頓簡易又有營養成分的杏鮑菇炒水豆腐現在開始！