烏魚蛋湯的做法

烏魚蛋湯的做法究竟怎樣呢，最先我們認識一下什么叫烏魚蛋吧，顯而易見烏魚蛋便是烏魚產出來的亂，烏魚我們也稱為是墨斗魚，這一姓名的來源于取決于烏魚碰到了進攻它的對手的情況下會噴墨打印機而逃跑，因此 擁有墨斗魚和烏魚的叫法，烏魚蛋便是由雌蟲的墨斗魚產出去的卵歷經生產加工出去的一種食品了。

烏魚蛋是十分知名的滋補養生商品，在我們國家烏魚蛋有悠久的歷史，烏魚蛋里邊帶有多種多樣身體需要的營養元素和礦物，烏魚蛋里邊的營養成分十分的豐富多彩，味兒吃起來也很美味，吃烏魚蛋可以冬季暖身而夏季消暑。

烏魚蛋是由雌墨斗魚的纏卵腺生產加工做成的，生產加工時，將鮮墨斗魚的纏卵腺割下，用食用堿和食用鹽溶液腌漬，使之脫水并使蛋白凝結即是制成品。

菜肴歷史時間

烏魚蛋橢圓狀而稍扁，奶白色，大中型烏魚蛋似生雞蛋尺寸，中小型似鴿蛋尺寸，主產區于山東。

服用時最先將烏魚蛋用冷水清洗，隨后放進沸水中浸一下，然后將其撈進出冷水中洗掉表皮，用力一片一片地撕掉，再將魚蛋片放進冷水中侵泡一下就可以烹飪，能夠用于燴食和氽湯。

烏魚蛋以圓潤牢靠，表皮光滑。蛋層揭片詳細，奶白色為佳品。

菜肴作用

烏魚蛋往往珍貴，系以其營養豐富、美味可口，有冬食去寒夏食退熱之作用，且含有身體必不可少的多種多樣營養元素。

1.將烏魚蛋清洗、除腥，放進冷水鍋中，火災燒開，煮透撈起來，放進冷水中太涼，一片一片撕掉，香萊清洗切割成末。

2.坐鍋打火，先后放進大骨湯、烏魚蛋、生抽、白胡椒粉、味精、鹽、米酒、蔥、生姜水，待湯沸騰后去掉浮末，用芡粉勾薄芡，添加適量醋，攪拌均勻，淋入芝麻油，撒進香萊末，起鍋就可以。

上文我們詳細介紹了什么叫烏魚蛋，我們了解烏魚蛋便是雌蟲烏魚產出來的蛋歷經解決的一種食材，烏魚蛋的營養成分很豐富多彩，我們能夠將烏魚蛋制成各種各樣菜式，非常簡單的作法便是上文化藝術給我們的烏魚蛋制成的湯。