糖醋圓白菜

我們?cè)谄綍r(shí)常常會(huì)服用到卷心菜，卷心菜具備許多營(yíng)養(yǎng)元素。我們補(bǔ)充人體所需要的物質(zhì)在這其中絕大多數(shù)都是存有。糖酷卷心菜可以非常好的補(bǔ)充身體從別的食材不能夠消化吸收的一些營(yíng)養(yǎng)成分，并且這道菜式的炮制方式 別的食材的作法較為不一樣，口味的關(guān)聯(lián)跟我們平時(shí)食用醋的置放和熟度的控制十分有關(guān)系。

要想炒成一道美味可口并且色調(diào)艷麗的卷心菜需要我們多下點(diǎn)時(shí)間。調(diào)料的挑選至關(guān)重要，當(dāng)我們的老陳醋置放以后需注意熟度的尺寸，防止由于卷心菜的炮制時(shí)間太長(zhǎng)造成卷心菜的口味不佳。

糖酷卷心菜和糖醋白菜炒法不一樣，想炒成色調(diào)翠綠色，口味又好的卷心菜，要留意，醋放的情況下，和熟度，及其炮制時(shí)間。

原材料

主要材料： 卷心菜300克

輔材： 柿椒30克 辣椒30克

調(diào)味品： 白糖40克 醋20克 鹽2克 雞精2克 木薯淀粉(扁豆)10克 小蔥5克 姜5克 麻椒5克 豆油40克 芝麻油10克 [1]

加工工藝

1. 將卷心菜清洗，控干水，切割成棱形片;

2. 青、尖椒清洗，均切割成棱形片;

3. 蔥、姜清洗切條預(yù)留;

4. 將白砂糖、醋、食鹽、雞精、白湯、淀粉和面粉15克(木薯淀粉10克放水)調(diào)為味汁;

5. 鍋內(nèi)給油燒開(kāi)，放進(jìn)花椒粒炸香，撈起來(lái)花椒粒無(wú)需;

6. 放進(jìn)姜蒜絲、卷心菜、青紅椒片，用灶火煸炒至微熟，倒進(jìn)味汁，顛翻至勻;

7. 淋入芝麻油，起鍋擺盤(pán)即成。

歷經(jīng)文中我們學(xué)會(huì)了糖酷圓白菜的做法，這種作法較為注重烹制技巧， 我們一定要留意調(diào)料和我們炮制的時(shí)間配搭。炮制時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)毀壞卷心菜本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)元素和口味。我們?cè)诩依飸?yīng)當(dāng)常常服用這一類翠綠色身心健康的蔬菜水果。