發面千層餅的做法

發面餅大伙兒應當都吃過吧，那樣的一種餅是很火爆的，非常是非常好的一種早飯，加上一碗粥就很有營養成分了，發面餅的作法也不一樣，在北方和南方它的作法是有非常大的差別的，非常是用醒面制做的發面餅是很多人都很喜歡吃的，很松，更膨松，下邊我們討論一下發面千層餅的作法。

發面餅是大伙兒平常都是常常吃的一種面點吧，它的味兒是特別好的，它有很多的做法，今日我們詳細介紹的是醒面的發面餅，那麼大伙兒想掌握發面千層餅的作法嗎，趕快看來一下吧。

1. 小麥面粉放水攪拌成絮狀物。 2. 搓成光潔的面糊。 3. 發醇至二倍大。 4. 發醇好的面糊，揉勻，醒10分鐘。 5. 搓成一頭略粗的粗條形。 6. 灑干小麥面粉搟開，搟薄。 7. 10克小麥面粉加30克油，五香粉，鹽，混和成油酥餅。 8. 勻稱抹上酥油。 9. 從一端剛開始翻卷。 10. 最終用寬敞端不必要搟面皮兒包起來側邊，捏住。醒15分鐘。發面千層餅的作法第11步 11. 輕輕地搟開搟薄成餅坯。發面千層餅的作法第12步 12. 放進鍋中，文火烙至雙面金黃色。發面千層餅的作法第13步 13. 割開就可以服用。

小提示

搟的越薄，層級越來越明晰。

發面餅的別的作法

淋糖發面餅

生產主要材料疫苗：麥子富強粉125克,全麥面粉375克

生產輔材疫苗：生雞蛋150克調味品：無鹽黃油500克，醋精5克,鹽10克

生產特點疫苗：層級多，松脆咸香。

生產作法疫苗：

1.酥面：無鹽黃油搟成片狀，一點一點地沾上小麥面粉至用徹底部富強粉125克

2.再搟成實薄格子，放進冰箱冷凍

3.軟皮：將小麥面粉375克放砧板上添加生雞蛋，醋精和食鹽水，把握好硬軟

4.搟成與酥面尺寸類似的格子，放進冰箱冷凍

5.在搟制酥面包皮時，兩塊折起來搟成大面積要折起來變成三層，再搟成實格子放進電冰箱

6.持續搟3次，疊3次最終搟成大面積，平放到烤盤里，烤約30分鐘即熟。淋糖發面餅的制做秘訣：還可制做成卡仕達醬烤餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、卡仕達醬大餅等多種多樣。

小餛飩發面餅

生產特性疫苗口味與眾不同，口味香酥潤化。

生產原材料疫苗

1.餛飩皮30張、蔥5根2.小麥面粉1/2杯蛋1個3.小麥面粉2一茶匙調味品鹽1/3一茶匙、黑芝麻粉1一茶匙、動物油(豬板油)3一茶匙、糖1/3一茶匙、水2一茶匙、桂皮粉2小勺

生產制作過程疫苗

1.蔥清洗控干，發成累末后添加小麥面粉、鹽及全部調味品一起翻拌預留。

2.將餛飩皮分為6組，每一組5片。將餛飩皮5片刮平，將做法1的包餡涂在這其中4上面，——疊起來，最終一片蓋在上面;依次搞好6份，每一份周邊再撒上少量小麥面粉封死，防止包餡排出。

3.將鍋中熱至160—17零攝氏度，放進搞好的發面餅，炸至表面呈橙黃色就可以撈出，油控干后服用，一整片服用或切割成小塊均可。

多吃面點是非常好的，小麥面粉中帶有木薯淀粉，蛋白，對我們的人體都很好，今日我們詳細介紹的發面千層餅的作法大伙兒是否也學會了一些，之后就可以自己做醒面的發面餅吃完，味兒會更好，醒面的面點會更軟，很合適老人吃。