榨菜頭的做法

咸菜材質脆爽，口味美味，營養豐富，含豐富多彩的身體所必不可少的蛋白、胡羅卜素、膳食纖維素、礦物等。腌漬好的咸菜具備一種獨特的口味，具備獨特怪味和咸鮮香，脆爽可口，是我國名特產禮品之一。

咸菜的成份主要是蛋白、胡羅卜素、膳食纖維素、礦物等，它有“純天然雞精”之稱，含有造成鮮香的成分，經腌漬發醇后，其味更濃。咸菜中帶有磷酸、天冬氨酸、丙迄酸等17種礦酸碳水化合物，許多營養元素全是身體所必不可少的。

作法：

1、榨菜頭清洗后晾曬水。

2、切割成你喜愛的咸菜樣子。

3.倒喜歡你覺得炒這種菜你能放是多少鹽再稍多一點的鹽分腌到出水量。

4、把咸菜搓搓，抓干水時添加白砂糖.紅嗨翻天剁辣椒.小量純糧酒翻拌.自身把味兒調到合適的水平.略微咸些可以。

5、裝進密封性瓶中。

6、放一星期后不沖鼻就可以倒出擺盤。

7、把榨菜頭切條就可以。

咸菜能健脾養胃、補氣血添精、增食助神。咸菜有“純天然暈海寧”之說，癥狀暈機者在嘴中放一片咸菜咬合，會使心煩心態減輕。喝酒不適感或過多時，吃一點咸菜能夠減輕醉酒導致的頭暈目眩、胸悶氣短和心煩感。