榛子的功效與作用及食用方法

榛子仁營養豐富，果干抽出除帶有蛋白、人體脂肪、糖原外，胡羅卜素、維生素b21 、維生素b22、維生素E成分也很豐富多彩;榛子仁中身體需要的8種碳水化合物每樣應有盡有，其成分遠遠地高過核桃仁;榛子仁中各種各樣營養元素如鈣、磷、鐵成分也高過別的干果。

榛子仁自身含有植物油脂，使含有的脂溶性維他命更加容易為身體所消化吸收，對體弱多病、病后虛羸、易挨餓的人都是有非常好的滋補功效。它的維生素E成分達到36%，能合理地防衰老，預防動脈硬化，盈潤皮膚的作用。

作用：

1.清理血管垃圾，推動膽固醇新陳代謝 榛子仁帶有豐富多彩的人體脂肪主要是身體不可以本身生成的不飽和脂肪，一方面能夠推動膽固醇的新陳代謝，另一方面能夠清理血管垃圾，維護保養毛細管的身心健康，進而防止和醫治高血壓、動脈硬化等心腦血管病癥。

2.健壯身體，推動發肓榛子仁的含磷量為諸果之首，磷是人體構成骨骼、牙的主要成分。除此之外，榛子仁中鉀、鐵成分亦遙遙領先，針對增強抵抗力，抵御疲憊，避免 衰退都十分有利。常吃榛子仁有利于少年兒童的身心健康生長發育。

3.清目益腦，提高記憶力榛子仁中帶有豐富多彩的維生素D源、B1、B2及維生素b3，有益于保持視力標準和上皮細胞組織體細胞的一切正常生長發育和中樞神經系統的身心健康，推動消化道作用，提高胃口，提升記憶力，避免 衰退。

吃法：

煎炸胡榛子仁

主要材料：胡榛子仁100 克。

調味品：食用鹽、花生油。

制作方法：將胡榛子仁去雜清洗晾曬，放進食鹽水中腌制。幾個小時，撈起來控干水，入鍋中炸至橙黃色，撈起來即成。

榛子仁枸杞粥：

原材料：榛子仁30克，枸杞15克，梗米50克。

制作方法：先將榛子仁搗爛，隨后與枸杞一同放水煎汁，去渣后與梗米一同用慢火熬出粥即成。

榛子仁有補脾胃、養血力、清目健行的作用，并對解渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有好處。榛子仁還具備減少膽固醇的功效，防止了肉類食品中飽和脂肪對人體的傷害，可以合理地避免 心腦血管病癥的產生。