怎樣做蛋卷

在如今的社會，生雞蛋已不是可遇而不可求而不能求的價格昂貴食材了，在平時美味上都能見到它的影子，并且生雞蛋自身含有的營養成分也較高，之前會出現老人說，吃一個雞蛋就如同吃完一個雞，那假如真的是那般，就由此可見生雞蛋確實蘊涵有豐富多彩的營養成分，有的人喜愛吃生雞蛋，可是生物學家說雞蛋中也許 有一些細微病菌，因此 生雞蛋最美味熟透的。

雞蛋的做法有很多，炒蛋，蛋羹，雞蛋，番茄蛋湯，例如此類。可是這種全是比較普遍的做法，吃多了以后在所難免感覺很膩，食材架構原本便是各種各樣，因此 要持續的制做不一樣的食材口感，才可以考慮自身的味覺和食欲。

原材料：生雞蛋(5-6個)、鹽、木薯淀粉、油、雞精、米酒(米酒)、香油、白胡椒粉、小蔥末、姜片末等。

第一步：最先把生雞蛋,放鹽、放水攪拌均勻(假如想讓雞蛋卷看起來結實一點，還可以加加木薯淀粉，可是我一般不用的)，隨后用筷子依照一個方位不斷的拌和雞蛋液(你也能夠采用攪蛋機，可是我還是喜愛親自動手的快樂，呵呵呵)，按一個方位拌和雞蛋液的益處就取決于能夠時雞蛋液中的蛋白可以非常好的連接在一起，那樣的做出去的陰囊口味非常好。將雞蛋液打成出泡，放一邊征用。隨后把炒鍋清洗，燒開，不必太燙，擦少量油，一點就可以了。燒開，逐一添加早已做好的雞蛋液，攤成N張環形陰囊(N能夠視你生雞蛋的數量與你需要的陰囊的薄厚而定)，平放到凈砧板上。Plus：火一定要文火，鍋最好用炒菜鍋，要是能讓底鍋處在濕熱情況，可以讓雞蛋液凝固就可以。并且，擦油也是有一些注重，油無需多，可用湯勺在炒菜鍋上刮出薄薄一層就可以了

第二步：將肉餡加鹽，生雞蛋，水、木薯淀粉和雞精、米酒、香油、白胡椒粉、小蔥末、姜片末攪拌均勻后，用勁打上力，肉緊才不容易散掉哦，把攪拌均勻后的豬肉醬，放到陰囊上抹平。Plus：餃子餡的拌和，也需要和雞蛋液的拌和方式 是一樣的，便是還記得要按同一方向拌和哦!

第三步：惹來海菜一張，還可以沒放，視每個人口感而定。

第四步：將雞蛋卷卷起來，用錫紙扎好(是以便避免 肉卷熟透之后漲大，不扎也沒事兒)，假如陰囊做得薄得話，立即卷起來無需錫紙業能夠。

第五步：把搞好的海菜雞蛋卷，逐一放進在平盤里，入炒鍋隔水蒸三十分鐘上下，至爛熟為宜。三十分鐘后，把煮熟的海菜雞蛋卷，除掉錫伯紙 ,將海菜豬肉蛋卷切一片齊整地放到盤上，隨配一小碟辣面醬蘸食就可以。Plus:我都見過此外的食用方法便是，將蒸好的雞蛋卷切一片以后依然以雞蛋卷的樣子碼好，并且假如你的餃子餡味兒放足了，那麼你連番茄沙司都能夠無需要了

雞蛋卷一樣也是十分香酥的一樣特色小吃商品，實際上在外面也會出現許多的店家在開展出售，可是大部分全是制做好長時間的了，假如自己制作，不但可以吃到新鮮的，并且還是熱乎乎的新鮮起鍋的食材，那般的覺得肯定是不一樣的，并且能夠依據自身打的口感添加新鮮水果或是是白芝麻這些，自身摯愛的東西，這樣的話全是十分色香味俱全的哦。