牛肉燉土豆的做法竅門

牛肉燉土豆是一道以牛羊肉和馬鈴薯做為關(guān)鍵食物燉制而成的家常小炒。制成品顏色醬紅，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分美味可口，是餐桌上常有的特色美食，并且能補(bǔ)充蛋白。

牛肉燉土豆做法

牛肉燉土豆作法一

食物提前準(zhǔn)備

主要材料：牛腱肉

輔材：馬鈴薯、番茄、圓蔥

調(diào)味品：鹽、雞精、白砂糖、純糧酒、生抽

制做流程

1、將牛腱肉切片后添加鹽、生抽、純糧酒腌漬10分鐘；

2、坐鍋打火下油，放進(jìn)牛羊肉煸炒掉色后，添加番茄爆鍋出汁，沖進(jìn)適當(dāng)沸水燉20分鐘，打開表蓋后放進(jìn)馬鈴薯燜10分鐘，再添加圓蔥，放鹽、雞精、白砂糖調(diào)料起鍋就可以。

牛肉燉土豆作法二

食物提前準(zhǔn)備

牛羊肉、馬鈴薯、番茄、蒜頭、蔥、姜、八角、鹽、米酒、胡椒粉、生抽、白砂糖、味精

牛肉燉土豆

制做流程

1、牛羊肉清洗切一小塊，放鍋中放水、蔥、姜燉八完善（大概50分鐘）

2、蔥、姜、蒜頭炒成香氣；下牛羊肉、番茄、鹽、米酒；

3、加生抽、白胡椒粉、八角、白砂糖、羊肉湯，小火烤15分鐘。

4、加土豆塊再次燒10分鐘，放味精調(diào)好口感。

常見問題

1.煮牛肉的水不必過多也不必太少，維持在1（牛羊肉）：3（水）就可以了，由于牛羊肉沒辦法變“帊”，因此在煮的情況下能夠放點(diǎn)醋進(jìn)來。

2.馬鈴薯在切完以后，可以用食鹽泡一下再拿來煮，那般即便煮熟了吃起來口味更為的美味。

3.這家常小菜放老冰糖的情況下要掌握好，以防太甜了。