納豆的功效與作用

納豆是日本國普遍的傳統式發醇食品，由大豆根據納豆菌(枯草桿菌)發醇做成，具備粘性，不但享有大豆的營養成分，提升蛋白的消化吸收消化率，更關鍵的是發醇全過程造成了多種多樣生理學活性物質，具備融解身體游離脂肪酸以及他調整生理學功能的養生保健的功效。

黃豆的蛋白具備不溶解度，而制成納豆后，越來越可溶解并造成碳水化合物，并且原材料中不會有的各種各樣水果酵素會因為納豆菌及關系病菌造成，協助胃腸消化。納豆系高蛋白食物滋潤食品，納豆中帶有的醇素，服用后使出現異常血壓恢復過來。

避免 骨質疏松癥：納豆菌帶有非常高的維生素B122，可轉化成骨蛋白，再與鈣相互轉化成骨質增生,提升骨密度正常值，避免 骨折;

溶血栓功效：納豆中帶有很多能融解靜脈血栓的納豆激酶是一種溶化學纖維胰蛋白酶，可預防血栓類病癥的產生。常常服用納豆可規律性提升血液中溶纖特異性，合理防止心腦血管堵塞。痔也是靜脈血栓的一種，故納豆也能用以內服或外抹;

防止高血壓：納豆中帶有的醇素，服用后可清除身體一部分膽固醇、溶解身體堿化型脂類，使出現異常血壓恢復過來;

抗氧化性、防衰老：納豆的粗提物中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、不飽和脂肪、維生素E等抗氧化性成份，可合理軟化血管、膽固醇及消除腦組織體細胞中過氧化物質黑色素，調整皮膚細胞和皮膚表層水和人體脂肪的均衡，推動血液循環系統，改善膚質延展性，令皮膚光滑綿軟，做到防衰老之作用;

預防肥胖癥：納豆中的黏液素具備非常好的減肥瘦身。黏液素是由磷酸活性多肽以非常的構造構成，它具備與膳食纖維素類似的功效，在人體腸道內不被消化吸收，吸水性比膳食纖維素還高，與膳食纖維素一起澎漲，使身體獲得飽腹感，降低身體對人體脂肪的消化吸收，此外，納豆中的維生素b22適用身體脂肪分解，避免 人體脂肪在身體沉積，做到減肥瘦身之效。

乍見之中，納豆好像能夠 長期儲存的食材，但事實上制做進行以后，最多只可儲存三四天。針對儲放太久的納豆，應防止服用。應用香豆素系藥品的病人、高血壓病人禁吃。