街頭煎餅果子面糊做法

煎餅是人人都愛吃的早飯了吧，早飯的情況下吃一個美味可口的煎餅滿血復活，煎餅的制作過程很趣味，而我們經常注意到的便是它的面漿，看上去十分的濃稠，色調是黃黃的，煎出去味兒十分香，吃起來也綿糯美味。大伙兒毫無疑問很好奇，這面漿是怎么做的呢？

做的濃稠而鮮嫩，煎的情況下還不沾鍋，實際上面糊的做法也簡易，知道在其中的秘方，自己在家也可以做出去，味兒都不差，這兒會采用很多的小麥面粉，商場一般也有賣的。

制做煎餅的面漿，一般會采用5種小麥面粉，他們分別是白面粉、黃豆面、棒子面、綠豆面和烏冬面。這種小麥面粉要是依照1:1的占比混和就可以，也就是5種小麥面粉都相等，充足的混和勻稱，就可以做面漿了。

做面漿需要加冷水，小麥面粉和冷水的占比為1:1.3，記牢這一占比，做出去的面漿黏稠度適度，偏重濃稠一點，煎出去的餅味兒會變香。拌和面漿的全過程中，要邊加河邊拌和，而且朝一個方位拌和，拌和至濃稠，面漿恰好能夠 從木筷上滑下去就可以。

想試著做面漿的盆友，第一次做的情況下一定要留意占比，尤其是水的占比，不必放多，放多了面漿太稀少，就沒法煎餅果子了，假如家中沒有電子稱，能夠 分幾回放水，每一次少加一點就拌和，直至面漿濃稠才行，就終止放水。

做面漿時還能夠在面漿中添加小量食用鹽，有提鮮的功效。自身愛吃煎餅果子，在家庭裝炒菜鍋還可以做。用軟毛刷在燒開的底鍋輕輕地擦抹上一層油，將面漿挖一團到在底鍋，攤成薄薄一層，用文火漸漸地煎至金黃色滑嫩就可以起鍋了。

煎好的煎餅果子食用方法太多了，我們能夠 卷下蔥段和一些蔬菜吃，能夠 抹上特制甜面醬吃，假如你是確實吃客，能夠 自身炸一些松脆果實，商場買一點美味的咸菜疙瘩，煎個培根肉或是臘腸片，卷在餅中，別忘記也有油麥菜，那樣就和煎餅一模一樣了，乃至比賣的也要美味！

“煎餅”的面漿是怎么做的？原先用了這么多小麥面粉，怪不得那么香！大伙兒喜歡煎餅嗎？有興趣愛好自己在家做個試著一下嗎？這兒會采用5種小麥面粉，沒有得話用三四種自然也是能夠 的，在其中綠豆粉是最重要了，要是擁有它，便是煎餅的味兒。大伙兒能夠 試一下哦。