法國鵝肝為什么那么大

法國鵝肝往往大是由于選用了人工服務填食的方式，將法國鵝肝盡可能催大以獲得更大的經濟發展權益。因為制作過程十分殘酷，因而法式鵝肝也被稱作世界頂級殘酷特色美食之一。一切正常法國鵝肝實際上并不算太大，可是吃過法國鵝肝的人應當都是感慨，法國鵝肝為什么會這么大，比一般的法國鵝肝大許多倍。那麼，法國鵝肝為何那么大？

在大自然，鵝和鴨那樣的黑頸鶴，在長途飛行以前會大張旗鼓進餐，貯備動能。古代埃及早在四五千年前就發覺他們的肝更為美味可口，就想盡辦法讓他們長肝。因此，這些被飼養起來的鵝，存活地所有實際意義就只是是長出更大的肝。·

天然的的鵝在“增胖”期內一般每日吃一公斤上下的食材，而飼養的鵝則迫不得已吃得大量。盡管他們也不愿意，但人類會把一根二三十公分長的水管插到他們的食道里，拿個布氏漏斗往里面灌。在“長肝”中后期，他們每日會被灌入兩三KG的食材。尤其是在電動泵的協助下，灌入這么多食材乃至只需要幾秒。最后，法國鵝肝大幅度澎漲，較大的能夠做到天然的法國鵝肝的十倍尺寸。

荷蘭用的是朗德鵝，別稱西北灰鵝，原產地于荷蘭西南區域靠比斯開灣的朗德省，是世界著名的肥肝專用型種類，權威專家青睞的肥肝型用鵝。

在鵝出世后的 12 個禮拜內，動物園飼養員會逐天提升鵝的胃口，鵝的胃腸被練得像鋼材般頑強。

12 個禮拜后，每只鵝會動物園飼養員每日強制性喂養 12 KG上下的苞米和谷類等化合物，將鵝的胃徹底撐滿。

鵝還未消化完上一頓的食材，又被喂養下一頓，持續好多個禮拜這般。那樣一副比一切正常鵝肝腫大 6-10 倍的 “脂肪肝” 就大獲全勝了。普遍的法國鵝肝實際上便是活鵝身體的 “脂肪肝”，因為制作過程十分殘酷，因而也被稱作世界頂級殘酷特色美食之一。

但如今也是有從中國采購汕頭澄海區的獅頭鵝制做。獅頭鵝是禽畜中最超大的鵝種，以其頭似獅而而出名。其特性是身材大、頭的大小、眼綠蹼闊、肉質地細嫩。廣東潮汕知名的鹵水鵝肝一樣選自獅頭鵝。

法國鵝肝往往大是由于她們不必鴨肉，要是法國鵝肝，因而把法國鵝肝盡可能催大以獲得更大的經濟發展權益。潮汕鹵水法國鵝肝則不一樣，除開法國鵝肝，剩余的鴨肉也要鹵鵝來賣，以便鴨肉詳細美觀大方，法國鵝肝務必從胸腔的口子取下，因此需要控制法國鵝肝的尺寸，這才算是我國法國鵝肝比法國鵝肝小的原因。