奶豆腐怎么保存

奶豆腐是蒙古的一種土特產(chǎn)，奶豆腐在蒙語里邊稱為是胡乳達(dá)，在蒙古基本上家家戶戶都能夠見到奶豆腐，奶豆腐的制作是選用了多種多樣奶歷經(jīng)凝結(jié)和發(fā)酵出來的東西，奶豆腐并不是水豆腐的一種，僅僅由于奶豆腐表面很像一塊一般的水豆腐，因此 才擁有這一稱號(hào)。奶豆腐的功效十分普遍，我們下面看一下奶豆腐怎么保存。

奶豆腐也被稱為是乳酪，奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富多彩，并且奶豆腐的特性便是便捷帶上，因此 不管你來到哪里，你要想喝到牛乳或是消化吸收到牛乳的精粹，你能挑選攜帶奶豆腐，奶豆腐的儲(chǔ)存比較簡(jiǎn)單，由于奶豆腐自身就可以放好長(zhǎng)時(shí)間。

遼闊的草原也不是常常有充足的鮮牛奶供游牧民們做奶食品，由于一些牧戶乳牛少或旱天青飼料不太好而造成 鮮牛奶生產(chǎn)量少得話，就沒法立即做奶豆腐。碰到這類狀況得話，游牧民們一般要母乳儲(chǔ)存預(yù)留。但農(nóng)牧區(qū)標(biāo)準(zhǔn)麻煩，沒有冰箱冷藏，只有將細(xì)膚水倒進(jìn)鍋中略微熬煮后，放入器皿里保存，這稱為母乳儲(chǔ)存。等 到有充足的原材料后，游牧民們便把存儲(chǔ)的細(xì)膚水拿出來，制成自身喜歡吃的奶豆腐。

制做細(xì)膚水奶豆腐，關(guān)鍵用牛乳作原材料，將鮮牛奶用凈沙布過慮后，盛進(jìn)木盆或瓦缸中，置放陰涼的地方，夏天放一至二天，涼天放三至七天，鮮牛奶便當(dāng)然凝固。再將細(xì)膚水倒進(jìn)鍋中，用文火煮熬，另外漸漸地壓榨乳清。乳清分成熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸液壓油乳清等三種。奶豆腐乳清可用以醒面、揉面、或作為酸牛奶的投料。熟酸奶乳清等用以灌飲老弱瘦畜和浴池家畜，也可使家畜上膘。壓榨乳清后，將留有的稠細(xì)膚水用勺子或?qū)Ｓ眯湍揪邔⒊榧?xì)膚水放入磨具中軋實(shí)后取下，置放陰涼的地方漸漸地晾干即成奶豆腐。做奶豆腐的木模板因人而異，形狀各異。有的個(gè)頭十分大，很象大方磚，有的跟我們生活起居中的月餅?zāi)＞吆茴愃疲粌H有各種形狀，并且刻著十分精美的中華民族傳統(tǒng)式紋路、圖案設(shè)計(jì)，紋路，那樣做出去的奶豆腐就不僅是一種食品，并且也包括了一定的造型藝術(shù)成份。若想使奶豆腐制成甜的，就在搓揉時(shí)添加糖料。切割成細(xì)細(xì)的的叫奶豆腐條，或制成小塊奶豆腐。

上文我們?cè)敿?xì)介紹了什么叫奶豆腐，我們了解奶豆腐是蒙古的土特產(chǎn)，便是將奶制成了表面和水豆腐一樣的食材，奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富多彩，奶豆腐制成那樣是便捷我們帶上，奶豆腐味兒非常好，備受大家的鐘愛。