雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別

很多人都喜歡吃野生菌，也是菌類的一類，生在花草樹木上，在微生物上應當也算的上是菌狀微生物，它看起來怪異，大部分有害不可以服用，目前市面上所售賣的多見人工服務種植，盡管口味沒有天然的的那麼美味，可是吃起來更為的安全性，沒有風險，吃東西是干萬不可以以便考慮內服而隨意吃，防患于未然，不可以以便一時的痛快而導致終生的病癥。

在目前市面上我們會見到許多 食用菌的出售，無論是在尺寸農貿市場還是大中型的商場或是購物廣場，都能見到雞腿菇與香菇的影子，這二種全是為味兒十分美味的煮湯上品，熬湯里加一些，鮮香出現(xiàn)異常，可是 很多人不可以區(qū)別到底是誰香菇到底是誰雞腿菇，因此 造成 許多 情況下在外面選購的情況下會鬧出笑話。

香菇和雞腿菇非常容易區(qū)別，非常簡單的方式 便是看一下菌蓋。

香菇的菌蓋一般是深灰色，雞腿菇全部全是乳白色。

香菇一般比雞腿菇要看起來粗大一些，香菇的肉質地緊致，用力捏有硬實感;

雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞翅，上粗下細;

香菇分成羽毛球狀和柱型，羽毛球的是蓋小肚子大，柱型的是左右粗細類似，僅僅菌蓋稍微比菌柄大一些。

雞腿菇形如雞翅，味似雞脯肉，口味軟嫩，香味兒美，美味可口，口味很好.雞腿蘑還帶有豐富多彩的蛋白，碳水化合物化合物，多種營養(yǎng)元素，多種多樣礦物。因為雞腿菇集營養(yǎng)成分、健康保健、飲食療法于一身，且色、香、味、形出眾，炒食、燉食、熬湯均久煮不碎，因此深受大家的鐘愛。

香菇別稱：剌芹側耳。

香菇種類：依據(jù)子實體形狀特點，世界各國的香菇菌種大概可分成五種種類：羽毛球形、棍子形、鼓槌狀形、細柄形和菇蓋黑灰色形。在其中羽毛球形和棍子形在中國種植中比較普遍。

香菇菌肉肥厚型，材質脆爽，非常是菌柄組織高密度、牢固、乳白色，可所有服用，且菌柄比菌蓋更脆滑、可口，被稱作“香菇王”、“瑤柱菇”，具備開心的甜杏仁香氣和如生蠔的口味，合適冷藏、生產加工，深得大家的鐘愛。

雖然全是食用菌商品，可是雞腿菇和香菇可以算的上是 這之中很好的東西，美味的食物最先便是要將他區(qū)別出去，以便捷之后選購的情況下更便捷，而且在做的情況下可以讓烹調方法更為恰如其分，促使口味和美味可口同時間得到。這自然是一舉兩得的事兒，在空閑的禮拜天，假如有時間，一定要買一些來煮湯哦。