蘆蒿炒香干

食材的配搭是一種大學問，好的配搭不但會讓食材看上去更有胃口，也會讓食材的營養成分所有都顯現出來。這就是配搭的造型藝術。一個好的家庭主婦，在餐廳廚房加工工藝上，是非常明白配搭的大道理，由于他們了解食材僅有配搭好啦，才能夠 美味可口，才會讓親人吃著更溫馨、更考慮。

蘆蒿和豆腐干大伙兒都是有吃過，并且這二種食材的配搭也稱得上是一沒誰了。明白配搭的家庭主婦們，都明白這一燒菜的表達效果。那麼，就要我們一起科學研究一下蘆蒿炒香干這家常小菜吧!

原材料

主要材料 豆干150克，蘆蒿200克，小香蔥10克

調味品

鹽少量，生抽醬油2/3湯勺，油2湯勺

作法

1、油燒，下蔥段進行爆香，放改好刀的蘆蒿，煸炒，加鹽。 2、放豆干絲煸炒一分鐘，進行。　建議：全部全過程速率要快，蘆蒿是易熟的菜。

營養成分

蘆蒿營養豐富，帶有很多維他命和鈣、磷、鐵、鋅等多種多樣礦物原素。每100充可食一部分帶有蛋白3.6克，灰份1.5克，鈣730mg，磷102mg，鐵2.9mg，胡羅卜素13.9mg，抗壞血酸47.0mg。防癌原素硒的成分1公斤23Ug，是認可抗癌食物茭白的十倍以上。

豆腐干帶有豐富多彩的蛋白、維他命、鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素，營養成分較高。

作用

蘆蒿具備清爽、調控肝火、防止牙齒疾病、咽喉腫痛和便秘等作用。蘆蒿因帶有側柏樹蓮酮芳香油(C10H10O)而具備與眾不同口味。它對降血壓、降低血脂、減輕心血管疾病均有不錯的飲食療法功效，是一種典型性的健康保健蔬菜水果。

以上便是蘆蒿炒香干的作法，這家常小菜不但美味可口，并且健康保健作用非常的好，適合很多人全服用。可是豆腐干中鈉的成分較為高，一些糖尿病、高血壓病人，也有老年人和缺鐵性貧血的人要盡量避免吃。