食材的配搭是一種大學問,好的配搭不但會讓食材看上去更有胃口,也會讓食材的營養成分所有都顯現出來。這就是配搭的造型藝術。一個好的家庭主婦,在餐廳廚房加工工藝上,是非常明白配搭的大道理,由于他們了解食材僅有配搭好啦,才能夠 美味可口,才會讓親人吃著更溫馨、更考慮。
蘆蒿和豆腐干大伙兒都是有吃過,并且這二種食材的配搭也稱得上是一沒誰了。明白配搭的家庭主婦們,都明白這一燒菜的表達效果。那麼,就要我們一起科學研究一下蘆蒿炒香干這家常小菜吧!
原材料
主要材料 豆干150克,蘆蒿200克,小香蔥10克
調味品
鹽少量,生抽醬油2/3湯勺,油2湯勺
作法
1、油燒,下蔥段進行爆香,放改好刀的蘆蒿,煸炒,加鹽。 2、放豆干絲煸炒一分鐘,進行。 建議:全部全過程速率要快,蘆蒿是易熟的菜。
營養成分
蘆蒿營養豐富,帶有很多維他命和鈣、磷、鐵、鋅等多種多樣礦物原素。每100充可食一部分帶有蛋白3.6克,灰份1.5克,鈣730mg,磷102mg,鐵2.9mg,胡羅卜素13.9mg,抗壞血酸47.0mg。防癌原素硒的成分1公斤23Ug,是認可抗癌食物茭白的十倍以上。
豆腐干帶有豐富多彩的蛋白、維他命、鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素,營養成分較高。
作用
蘆蒿具備清爽、調控肝火、防止牙齒疾病、咽喉腫痛和便秘等作用。蘆蒿因帶有側柏樹蓮酮芳香油(C10H10O)而具備與眾不同口味。它對降血壓、降低血脂、減輕心血管疾病均有不錯的飲食療法功效,是一種典型性的健康保健蔬菜水果。
以上便是蘆蒿炒香干的作法,這家常小菜不但美味可口,并且健康保健作用非常的好,適合很多人全服用。可是豆腐干中鈉的成分較為高,一些糖尿病、高血壓病人,也有老年人和缺鐵性貧血的人要盡量避免吃。
本文發布于:2023-05-10 02:01:00,感謝您對本站的認可!
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