XO醬是什么

XO酒很多人都喝了，XO醬是啥很多人不清楚，XO醬是香港人創造發明的一種調味品，這類醬里有很多的珍貴食物，XO醬可以用各種各樣食物制成，但關鍵包含鮮蝦、瑤柱、金華火腿這些。XO醬的食用方法也是各種各樣，能夠做為下飯的酒肴，還可以做為下飯的菜，無論那類食用方法都能均衡營養。

XO醬可以說百食不膩，廣為流傳。XO醬在做肉類食品、淡水魚、蔬菜水果、蛋炒飯這些都能夠放上一點。味兒會更為美味，XO醬那么好，XO醬的作法大伙兒掌握嗎，下邊詳細介紹XO醬的作法，期待對大伙兒有協助。

原材料

瑤柱150克、比目魚3片、香腸75克、蝦米音樂20克、蒜頭10瓣、朝天椒3個

調味品

酒2一茶匙、香油4一茶匙、糖1一茶匙、白胡椒粉1/2湯匙、瑤柱汁1杯

做法

1.瑤柱清洗、泡軟，連在水一同下鍋蒸三十分鐘取下，撕破預留。

2.比目魚用一碗油以文火炸酥，撈起來后剁碎;別的原材料各自剁碎。

3.用一碗油先炒蒜泥，再放進瑤柱以及他原材料拌炒勻稱，待香氣散發時添加全部調味品，炒勻后以文火熬煮三十分鐘。

4.待料汁收至稍干，水份已消化吸收且鍋內外溢油時就可以盛出，裝罐。

制做小竅門

1瑤柱是這道醬汁的主原材料，可是不要用很大顆粒物的瑤柱制做，也不可以很小，以顏色金黃色、表面亮潤、尺寸適度的瑤柱更為可用。

2瑤柱蒸熟能夠掰成絲后立即炒，剁碎則可提升份量，而且較非常容易與調料結合。

3裝罐儲存的瑤柱醬一定要讓油未過醬汁，以防醬汁太干燥;

XO醬在吃的情況下也是有注重，每一次取放時要用干凈的木筷或湯勺，不必粘上涼水，可儲存1月之久。XO醬的作法不會太難，大伙兒能夠一次多買些食物，多做些，放到電冰箱里，隨吃隨拿，便捷、經濟實惠，能夠家中常備的好醬，用于接待親朋好友都能夠。