雞蛋隔水蒸多久能熟

雞蛋的做法有很多種多樣，比如較為普遍的水煮雞蛋、蛋羹等作法，也有一種蒸雞蛋做法，可是蒸蛋一般是生雞蛋粉碎后再蒸。那麼，帶殼的生雞蛋能夠蒸嗎？蒸多長時間能熟呢？生雞蛋隔水蒸多長時間能熟呢，我們來啦多了解一下這些方面的內容。

涼水入鍋，溫火提溫，燒開后微火煮3分鐘，熄滅后再侵泡5分鐘。煮出去的雞蛋清嫩，雞蛋黃凝結又青春不老，蛋白質轉性水平最好，非常容易消化吸收。另外，雞蛋黃中的膽固醇沒觸碰co2一旦空氣氧化會變成最比較嚴重的心血管健康威協之一，因而是對心臟最有利的食用方法。

生雞蛋的其他作法

水煮荷包蛋。水滾沸時打進生雞蛋，轉至文火煨熟。

雞蛋湯和蒸雞蛋。不要在拌和時放進油或鹽，那樣易使蛋膠原纖維受到損壞，雞蛋羹又粗又硬。蒸雞蛋時添加少量牛乳，能讓口味更軟嫩，營養成分成分也高些。

煎荷包蛋。最好用文火，油還要少。許多人喜愛把雞蛋清煎得焦脆，那樣不僅損害營養成分，還可能造成致癌物質。最好是只煎一面，雞蛋清凝結就可以。

攤雞蛋。用食油要少，最好用低火煎出。假如攤厚一點，雞蛋黃中的膽固醇空氣氧化很少，更有益于儲存營養成分。

炒蛋。最好用低火，不宜火災，不然會損害很多營養成分，還讓生雞蛋發硬，雞蛋黃中的膽固醇和氣體觸碰較充足，空氣氧化較多，用食油量也很大。