雞蛋的做法有很多種多樣,比如較為普遍的水煮雞蛋、蛋羹等作法,也有一種蒸雞蛋做法,可是蒸蛋一般是生雞蛋粉碎后再蒸。那麼,帶殼的生雞蛋能夠蒸嗎?蒸多長時間能熟呢?生雞蛋隔水蒸多長時間能熟呢,我們來啦多了解一下這些方面的內容。
涼水入鍋,溫火提溫,燒開后微火煮3分鐘,熄滅后再侵泡5分鐘。煮出去的雞蛋清嫩,雞蛋黃凝結又青春不老,蛋白質轉性水平最好,非常容易消化吸收。另外,雞蛋黃中的膽固醇沒觸碰co2一旦空氣氧化會變成最比較嚴重的心血管健康威協之一,因而是對心臟最有利的食用方法。
生雞蛋的其他作法
水煮荷包蛋。水滾沸時打進生雞蛋,轉至文火煨熟。
雞蛋湯和蒸雞蛋。不要在拌和時放進油或鹽,那樣易使蛋膠原纖維受到損壞,雞蛋羹又粗又硬。蒸雞蛋時添加少量牛乳,能讓口味更軟嫩,營養成分成分也高些。
煎荷包蛋。最好用文火,油還要少。許多人喜愛把雞蛋清煎得焦脆,那樣不僅損害營養成分,還可能造成致癌物質。最好是只煎一面,雞蛋清凝結就可以。
攤雞蛋。用食油要少,最好用低火煎出。假如攤厚一點,雞蛋黃中的膽固醇空氣氧化很少,更有益于儲存營養成分。
炒蛋。最好用低火,不宜火災,不然會損害很多營養成分,還讓生雞蛋發硬,雞蛋黃中的膽固醇和氣體觸碰較充足,空氣氧化較多,用食油量也很大。
本文發布于:2023-05-10 02:37:00,感謝您對本站的認可!
本文鏈接:http://m.newhan.cn/zhishi/a/92/143072.html
版權聲明:本站內容均來自互聯網,僅供演示用,請勿用于商業和其他非法用途。如果侵犯了您的權益請與我們聯系,我們將在24小時內刪除。
本文word下載地址:雞蛋隔水蒸多久能熟.doc
本文 PDF 下載地址:雞蛋隔水蒸多久能熟.pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |