大茴香和小茴香圖片

小茴香大家都非常熟，它即是常見香辛料，也是作用優異的中草藥材，但在銷售市場上售賣的小茴香卻有二種，一種是八角茴香，一種是茴香，那麼這二種食物中間有什么不同呢？他們中間的不一樣處有很多，想掌握這些方面的專業知識能夠 和網編一起看一看。

八角茴香和茴香的差別

1、來源于不一樣

八角茴香也叫八角茴香，是日常生活普遍用香辛料，它來自綠色植物八角茴香，這種植物是一種常綠植物，在每一年秋季能接出星狀的果子，這類果子具備濃郁的清香味，既可當藥，也能夠人服用，而茴香則來自傘形科植物小茴香，這種植物的嫩莖能夠 當蔬菜水果服用，種子則能夠 做成香辛料或是當藥。

2、外型不一樣

茴香和八角茴香在外型上也是有顯著的差別。八角茴香從外型上看到八個角，并且它的塊頭較為大，直徑超出一厘米，它表面多見深咖啡色，并且角瓣淳厚。而茴香的塊頭則較為小，它的新鮮嫩莖是一種木本植物，而完善之后的種子則是一種類似稻殼的存有，是一種淺綠色的顆粒物質。

3、吃法

茴香和八角茴香在吃法和服用作用上也是有一定的差別。八角茴香作為香辛料服用時多用于煮制一些肉類食品食物，是大家平常燉烏雞、煮肉時不可或缺的調味品。而茴香在平常則多就會被大家生產加工成利辛料，用以一些肉類食品食物的生產加工，它還是制做五香粉的關鍵原材料。

4、作用不一樣

茴香和八角茴香在作用上也是有很顯著的差別。八角茴香當香辛料服用時要提升肉類食品食物的香氣，并且能去除肉類食品食物的腥臊味，并能讓頓好的肉類食品食物，口味更為鮮嫩，它當藥之后，具備溫陽散寒和理氣止痛等多種多樣作用。茴香等香辛料應用，也就提味增香的功效，但它當藥之后，與大茴香的功效并不相同，它散寒止疼和溫腎縮尿及其理氣止痛等作用較為優異。