海膽的功效

很多人不認(rèn)識(shí)海膽，海膽是球形的，海膽就象一個(gè)仙人掌，有海里殺手的別號(hào)，實(shí)際上海膽很膽怯，看到對(duì)手就逃走，海膽是一種膽怯的海鮮產(chǎn)品。海膽有很多的種色，并不是每一種海膽都能夠吃，一般好看的海膽是有害的，就象菌類(lèi)一樣，越好看越有害。大伙兒常吃的是一種藍(lán)紫色的海膽。

海膽生長(zhǎng)發(fā)育在海面里，我國(guó)的每個(gè)水域都是有海膽的影子，海膽是有雌和雄的，從外邊看難以區(qū)別。象仙人掌一樣的東西是海膽的機(jī)殼，里邊有可以吃的好東西，海膽的作用有服用使用價(jià)值和功效與作用二種。

海膽不僅美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白41克、人體脂肪32.7克，還帶有維生素D、D各種各樣碳水化合物及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。海膽還能夠生產(chǎn)生產(chǎn)加工變成鹽漬海膽、乙醇海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸的海膽水果罐頭等多種多樣海膽食品。海膽的食用方法各種各樣，無(wú)論是新鮮的海膽卵(黃)或者歷經(jīng)生產(chǎn)加工的一切系列產(chǎn)品種類(lèi)，都可以用以清蒸的蒸炒、冷盤(pán)或烹飪成湯。比如，將海膽卵和肉類(lèi)食品、茭白、蛋品混和蒸炒，便變成一款美味爽口的上品菜饌;而運(yùn)用海膽卵湯泡鮮面條，不用加上一切調(diào)料，其味比雞湯面也要美味。

海膽還具備較普遍的藥用價(jià)值作用。它的藥用價(jià)值位置為全殼，殼呈石灰質(zhì)，藥材名就叫“海膽”。海膽不但是一種上等的海貨美味可口，還是一種珍貴的中草藥材。在我國(guó)很早已有海膽藥用價(jià)值的記述，《本草原始》記述海膽有“治痛心”的作用，近現(xiàn)代中醫(yī)藥學(xué)覺(jué)得海膽茯苓功效咸平，有化結(jié)、止咳化痰消腫的功能。

海膽是十分寶貴的海鮮產(chǎn)品，盡管海膽的遍布很廣，可是海膽的總數(shù)非常少，便是在沿海城市的漁家也非常少可以吃到海膽，有時(shí)候捕撈上去的好多個(gè)海膽，一般全是用于接待親戚朋友，漁家人也不舍得吃，海膽的確是一種好的海鮮產(chǎn)品。